Апарат для полірування келихів

Полірування келихів - те, що забирає у бармена чи офіціантів досить багато часу. Щодня, день у день. Якщо заклад є завантаженим, а потік гостей великий, то це заняття не тільки втомлює, але й не приносить фактичного прибутку, просто забираючи у ваших співробітників годину-дві на день. Тому якщо вам треба стабільно полірувати 200-300 келихів і кухлів щогодини, то найкращим вибором буде придбати електромеханічне обладнання - апарат для полірування келихів.

Що таке полірувальний апарат і навіщо він потрібен сегменту HoReCa

Полірувати келихи можна за допомогою спеціального апарату. Він встановлюється на стільницю, займаючи на її поверхні відносно небагато місця: 35-50 сантиметрів завширшки і довжини і 50+ см заввишки (залежно від моделі). У нього є вертикальні насадки, обладнані м'якими валиками з мікрофібри або бавовни, на яких одягаються скляні келихи та кухлі.

Ці валики обертаються очищаючи скло фізично. А повітря, що подається нагріте до приблизно 60 °С, ефективно дезінфікує поверхню, вбиваючи майже все небажане мікробіологічне життя: бактерії, мікроби і грибки. За рахунок високої швидкості обертання, очищення та полірування келихів виконується досить швидко: 5-7 секунд проти звичайних 15-30 секунд ручного полірування.

Завдання бармена чи іншого обслуговуючого персоналу - надягати помиті келихи на валики та після полірування знімати їх.

Впровадження полірувальної машини у робочий процес дозволяє власникам бізнесу отримати такі суттєві переваги:

• Бездоганний вид скляного посуду, що використовується у закладі, без ворсинок, розлучень і відбитків пальців;
• Усунення необхідності нудного ручного полірування (фактично вивільнення часу персоналу, щодня зайнятого цим);
• Підтримка високого рівня презентабельності свого посуду, стабільного протягом багатьох років;
• Забезпечення безперебійності подачі напоїв у закладі, що особливо важливо у години пік;
• Професійний блиск забезпечуватиметься всім обсягом наявного посуду, навіть якщо йдеться про сотні келихів на годину.

Особливості роботи з машинкою для полірування келихів

Щоб навчитися із нею працювати, потрібно буквально 15 хвилин. Інструктаж простий: як вмикати машинку, як одягати келихи, як виконувати щоденне очищення. Після цього життя бариста стане легшим, весь чисті та натерті до скрипучого блиску келихи будуть завжди під рукою. А якщо вони закінчилися – не біда: машинка видасть партію з кількох штук за лічені секунди.

При експлуатації цієї машини слід врахувати таке:

• Не всі конфігурації келихів можуть бути безпечними та зручно на ній очищені. Якщо ємність занадто вузька/просторна/маленька/висока або має нетипову форму, то щітки стандартного розміру можуть не підходити. Рішенням буде або поновлення скляного асортименту закладу, або продовження ручного полірування таких унікальних келихів.
• Машинку, як і будь-яку іншу техніку, необхідно чистити та обслуговувати. Щоденне очищення просте: протирання поверхонь, ополіскування щіток, якщо запилилися. Заміна щіток - у міру зношування, що може бути раз на півроку-рік або навіть рідше (залежить від інтенсивності експлуатації). Сама техніка надійна, і її двигун та інші рухомі частини розраховані на багаторічну експлуатацію. При необхідності обслуговування та ремонт відбуваються в сервісному центрі дилера або авторизованої компанії.

Причини купувати полірувальну машинку

Автоматизація полірування келихів приносить прибуток, головним чином, вивільняючи бармена. В результаті, вирішуючи купити машинку, ви отримуєте такі фінансові переваги, що формують її окупність:

Таким чином, ціна машинки для полірування келихів стане для власників закладів сегменту HoReCa виправданою і окупною інвестицією, яка працюватиме на довгострокову перспективу, створюючи лояльність гостей. Ми пропонуємо вам такі машинки в нашому каталозі зі зручною доставкою, гарантією, встановленням та навчанням користування в інтернет-магазині Art Trade.

1. Продовження терміну служби келихів та іншого використовуваного скляного посуду за рахунок більш дбайливого поводження з ним, ніж при ручному поліруванні. Так, більш рівномірне тертя забезпечує відсутність потертостей, сколів, а також брухту келихів, що нерідко, коли бармен прикладає занадто сильні зусилля при поліруванні, тримаючи келих за ніжку і відламуючи її.
2. Ваші гості завжди будуть отримувати чисті келихи без слідів бруду та відбитків пальців. Це підвищує довіру до вашого закладу, і гості охоче замовляють дорогі вина, шампанське та коктейлі, а також прагнуть частіше повертатися до вашого закладу, бачачи блиск посуду.
3. Працівники бару можуть обслуговувати більше гостей за годину, створюючи реальний додатковий дохід (адже полірування – це час, що витрачається без формування прибутку). Це важливо у завантажених закладах і там, де бармен має формувати теплу атмосферу.
4. Наявність чистих, готових до вживання келихів – це прямий шлях до збільшення чайових, позитивного сприйняття напоїв та відсутності скарг та повернень.