Апарати шаурми

Вертикальні грилі для шаурми для вашого смачного бізнесу

Шаурма в Україні – це класика вуличного перекушування. Крапки з приготування шаурми відкриваються і працюють у населених пунктах різного розміру. І, якщо ви плануєте відкрити таку точку або розширити існуючу мережу, вам неодмінно потрібен буде апарат для приготування шаурми. Це обладнання є серцем такої точки, без нього просто не можна обійтись. Нижче ми розглянемо, які варіанти обладнання бувають і як вам підібрати своє.

Конструкція приладу для приготування шаурми, і які вони бувають

Усі існуючі різновиди обладнання можна розділити за такими принципами:

• Положення рожна: горизонтальне або вертикальне (найпоширенішими є вертикальні, оскільки вони зручніші, практичніші і займають менше місця);
• Джерело тепла: електрика чи газ. І ті та інші моделі для виготовлення шаурми ви можете купити у нашому каталозі Київ;
• Розміри, що безпосередньо впливають на те, скільки м'яса може одночасно готуватися на рожні (і самі рожни від цього теж відрізняються розмірами);
• Кількість вертелів (у нас ви можете купити обладнання з одним вертелом).

Типова конструкція апаратів така:

• Корпус, який часто виготовляється з нержавіючої сталі, як і більшість інших елементів конструкції;
• Задня частина, в якій розташовані газові пальники, або електричні нагрівальні елементи;
• Вертел, що вставляється в тримачі зверху та знизу. Може бути обладнаний механізмом автоматичного обертання для зручності роботи оператора;
• Піддон, куди стікає жир і падає м'ясо, що зрізається, і який часто використовується оператором для дроблення м'яса;
• Додаткові конструкційні елементи, наприклад, бічні шторки на корпусі, щоб тепло розподілялося рівномірніше і м'ясо краще смажилося.

Часто конструкція дозволяє оператору керувати нагріванням. Так, окремі газові пальники або нагрівальні елементи можуть включатися і вимикатися незалежно від інших, і регулюватися в інтенсивності нагрівання та відстані від рожна, щоб було можливо контролювати швидкість та інтенсивність прожарювання. На це також впливає м'ясо, що готується: курка, баранина, свинина, яловичина або їх суміші.

Як правильно вибрати обладнання

Прилад для приготування шаурми варто вибирати, виходячи з практичних цілей та інтенсивності приготування їжі на точці:

1. На якийсь потік клієнтів ви розраховуєте щодня. Від цього залежить кількість порцій готового м'яса за одиницю часу. Різні моделі можуть давати від кількох десятків порцій за годину більше сотні порцій, орієнтуючись на різний клієнтський потік.
2. Які види страв ви пропонуватимете покупцям. На різні види страв і різні їх розміри знадобиться різна кількість готового м'яса. Наприклад, видами страв можуть бути, на додаток до шаурми, ще й гірос, такос, донер, кебаб тощо. Також м'ясо-гриль може бути інгредієнтом інших страв: салатів, піц, супів та різних інших страв.
3. Чи є у місці відкриття точки доступ до газу чи електрики (або лише одному з них). Також на вибір виду палива впливатиме вартість електроенергії та газу та наявність заборон на використання того чи іншого виду палива у місці ведення бізнесу.
4. Також важливою є система вентиляції. Для відведення згоряючого газу вентиляція повинна працювати більш інтенсивно, ніж при роботі електрики, де гази, що відводяться, будуть в основному запахами їжі, що готується.
5. Наявність вільного місця встановлення устаткування. Має бути не тільки достатньо місця для встановлення, але й забезпечена зручність роботи оператора (одного або кількох), які безпосередньо готуватимуть їжу.
6. Додаткові обмеження. Наприклад, як часто вимикають електроенергію. Якщо у вас у планах немає придбання генератора, не можна його встановити поруч, або ви не хочете відлякувати людей гучним звуком його роботи, краще спочатку вибирати варіанти, що готують на газ. До того ж газове обладнання для шаурми часто ефективніше, ніж електричне, та й загалом більш поширене на ринку України.
7. Вартість пристроїв. Грилі для шаурми, що працюють від електрики, у нашому каталозі коштують більше, ніж ті, що працюють на газу (якщо брати для порівняння однакові розміри обладнання).

Які точки можна обладнати грилями для шаурми

Ми часто бачимо вуличні кіоски, де готують шаурму. Але це не єдиний бізнес-формат. Також можна влаштувати приготування шаурми у таких місцях:

• Фуд-корти торгових центрів;
• Фургони з їжею;
• Ресторани;
• кухні підприємств;
• Стаціонарні заклади громадського харчування.

Придбайте надійне та зручне обладнання в Інтернет-магазині Art Trade, щоб забезпечити відкриття нової точки та стабільний розвиток вашого бізнесу! Адже хто не любить шаурму? Тільки ті, хто не їв смачної.