Як відкрити овочевий магазин

Скільки коштує відкриття овочевого магазину

Як відкрити овочевий магазин

Продавати овочі та фрукти – вигідний бізнес, адже на продукти завжди є великий попит. Тому якщо ви вирішили розпочати бізнес у сфері торгівлі, то цей варіант буде чудовим рішенням для початку. Овочеві кіоски продовжують користуватися популярністю, навіть незважаючи на наявність великої кількості супермаркетів. Для того щоб відкрити овочевий магазин як бізнес, вам не потрібен особливий досвід та спеціальна техніка. Вам скринька матиме попит протягом цілого року, і на це не вплине фінансова ситуація. Фрукти та овочі знаходяться у трійці найбільш затребуваних продуктів. Отже, навіть велика конкуренція не завадить вам отримувати від цього бізнесу прибуток. Зараз ми розберемося, як відкрити овочевий магазин в Україні, щоб він насправді приносив багато прибутку? Які моменти слід при цьому враховувати? Про які підводні камені потрібно знати? Про це наша сьогоднішня стаття.

Формати бізнесу з продажу овочів та фруктів

Спочатку вам потрібно зареєструватися як індивідуальний підприємець. Коли подаєте заяву до податкової, то обирайте спрощений вид оподаткування. Також вам знадобляться дозволи від держторгінспекції, електронагляду та СЕСу.

Для відкриття овочевого магазину можна використовувати такі бізнесові формати:

• ларьок - хороший варіант для підприємців-початківців. Для цього не потрібні величезні витрати. На прикладі невеликого кіоску ви побачите, які особливості має продуктова торгівля. А якщо ви оберете хороше місце для торгівлі і постарайтеся застосовувати всі рекомендації з торгівлі, то вам вдасться отримувати непоганий дохід;
• лавка – відрізняється транспортабельністю. Ви можете переміщати овочеву крамницю, куди тільки захочете. Якщо ви плануєте продавати свої овочі та фрукти, то це варіант саме для вас;
• магазин - вважається найбільш ефективним способом отримання прибутку. Щоб відкрити такий магазин, потрібно вибрати приміщення, яке не буде менше 15 м кв.

Всі ці варіанти добре у кожному окремому випадку. Який із них вибрати, вирішувати тільки вам. На ваше рішення можуть вплинути фінансові можливості та ваші плани на майбутнє. Ви можете написати всі за та проти кожного рішення, що допоможе зробити правильний вибір.

Вибір місця та приміщення під овочевий магазин

Зазвичай мета овочевого бізнесу – протягом невеликого терміну почати отримувати стабільний дохід. Щоб досягти цієї мети, важливо вибрати будинок під магазин, який би знаходився у вдалому для торгівлі місці.

Ідеальним варіантом будуть такі місця:

• мають велику кількість людей. До варіанта, це спальний район із великою кількістю квартир, великі вулиці чи подібні ділянки міста, де ходить багато людей;
• де найменша кількість конкурентів. Звичайно, свіжі продукти мають попит практично завжди, але відкривати магазин біля кіоску з таким же асортиментом немає сенсу. Так ви ще не почнете торгівлю, а вже втратите багатьох потенційних покупців. Тому шукайте місця, де поблизу ще немає овочевих магазинів;
• де є багато місць для паркування. Так водій будь-якого авто зможе зручно зупинитися неподалік вашого магазину і зробити покупки.

Якщо ви думаєте як відкрити овочевий магазин, вам потрібно знати про вимоги, які пред'являються до продуктового приміщення. Якщо зважати на підсобні кімнати, то вам знадобиться площа не менше 50 м кв. Торговий зал не повинен мати високої вологості, інакше товар швидко зіпсується. Добре, якщо є місце для встановлення вітринного комплексу. А який дизайн підійде для овочевого магазину? Особливих інструкцій цього немає, як і обмежень. Основне завдання – зробити дизайн привабливим для покупця, щоб йому хотілося ще раз до вас прийти.

Позитивні та негативні сторони

При розгляді питання: овочевий магазин - як відкрити, вам варто знати про плюси та мінуси цього рішення. Ось ті багато позитивних моментів, які має цей бізнес:

• вам не потрібна занадто велика сума грошей для початку, звичайно, якщо у планах немає відкрити величезний супермаркет;
• людям завжди потрібні овочі та фрукти, а отже, до вас завжди буде хтось приходити за покупками, особливо якщо ваші ціни будуть доступними;
• виділитися серед конкурентів досить легко - потрібно лише виявляти чесність, не ганити покупцям і не обвішувати їх. Якщо у вас завжди буде свіжий товар та бюджетні ціни, то до вас постійно стоятимуть черги покупців;
• щоб відкрити магазин, знадобиться лише кілька стандартних документів. Немає потреби в особливих ліцензіях та дозволах;
• магазин із овочами та фруктами приносить прибуток навіть тоді, коли інші торгові точки залишаються без неї. Наприклад, перед святами люди ще активніше купують свіжі продукти;
• не потрібна спеціальна рекламна кампанія, щоб розкрутити бізнес. Важливо лише, щоб ви знайшли потрібне місце для свого прилавка;
• овочі навіть взимку мають прийнятні ціни, а отже, будуть цікаві покупцям як середнього, так і багатого достатку.

А які є мінуси відкриття магазину овочів? Найперший ий - овочі та фрукти швидко псуються, а тому потребують швидкого продажу. Вам потрібно постійно стежити за станом продуктів, щоб вони мали привабливий вигляд, а не відштовхували покупця. Інший недолік - ціни, що постійно зростають. Також ви завжди залежите від вашого постачальника. Спочатку відкриття магазину доведеться постаратися виділитися серед конкурентів, адже їх чимало. Овочі та фрукти продають і у великих супермаркетах, і на оптових базах. Тому відразу постарайтеся знайти хороше місце для продажу і показати себе в хорошому світлі для потенційних покупців.

Бізнес план

Отже, ви вирішили відкрити овочевий магазин. У ваш бізнес-план повинні входити такі моменти:

• оцініть свій бюджет та витрати, які знадобиться зробити;
• подумайте про варіант залучення інвесторів;
• продумайте місце розташування майбутнього магазину або кіоску;
• зареєструйтесь у податковій та інших держорганах, а також отримайте всі необхідні документи та дозволи;
• придбайте якісну техніку;
• найміть сумлінних працівників;
• виберіть хороших постачальників.

Про останній пункт ми зараз поговоримо докладніше.

Вибір постачальників та асортименту

Коли вибираєте постачальника, обов'язково звертайте увагу на його репутацію. Навіть якщо компанія пропонує гарні та вигідні ціни, але має погану репутацію, то не ведіться на її пропозиції. Також ризиковано укладати договір із фірмою, про яку є зовсім мало інформації. Торгую продуктами важливо пам'ятати, що найголовніше - це їхня висока якість. А якісні товари навряд чи дешеві. Постачальник повинен надати вам сертифікати якості. Якщо документів на овочі та фрукти немає, то не ризикуйте їх купувати. Адже у разі отруєння вашими продуктами, за відсутності сертифіката за цю проблему будете відповідати ви. Навіть якщо сертифікати є, то краще самі перевірте овочі та фрукти на якість. Потрібно їх продегустувати та оцінити, як вони виглядають зовні. Якщо купити зіпсований товар, або вже м'ятий, вам доведеться або швидко його продати, або взагалі викинути. А який асортимент має бути в овочевому магазині? Добре, якщо товар різноманітний. Наприклад, у вас можуть бути і звичайні яблука, і щось із екзотичних фруктів. Розмістіть екзотичні продукти на видному місці, тоді у покупців буде враження, що ви маєте все і навіть більше. Не купуйте відразу багато овочів та фруктів, адже вони швидко зіпсуються. Це означає, що потрібно мати свій транспорт або знати, де його недорого орендувати. Так ви можете часто привозити свіжий товар. Визначте, яким товаром цікавляться покупці, але який не звертають увагу. Це допоможе зорієнтуватись, що замовляти у постачальника далі. Іноді продукти перебувають у різних базах, які є далеко друг від друга. Тому заздалегідь продумайте маршрут, яким ви будете їх забирати, щоб заощадити паливо.

Реклама та маркетинг

Для залучення клієнтів ви можете придумати рекламні листівки та роздавати їх неподалік майбутнього магазину. У цих листівках не повинно бути щось особливе, достатньо розповісти про продукти, які ви пропонуєте, і якими добрими характеристиками вони відрізняються. Зверніть увагу клієнтів на найвигідніші ціни в магазині. Велику роль відіграє вітрина вашого магазину, яка має бути яскравою, щоб привертати увагу. Також подбайте про гарне освітлення у нічний час. У період свят можна дарувати відвідувачам маленькі подарунки, які піднімуть настрій та спонукають звернутися до вас ще. Іноді робіть вигідні пропозиції для клієнтів, які закуповуються на велику суму. Ще можна вибрати день, коли у вас знижка на один із вибраних товарів. Тоді людям буде цікавіше приходити до вас, і вони купуватимуть не лише акційну продукцію, а й інші побачені товари. Також пам'ятайте, що найкращою рекламою завжди була гарна репутація. Якщо ваші співробітники ввічливо поводяться з покупцями, у вас завжди свіжий та якісний товар, а також клієнтів не обманюють на касі, то про ваш магазин обов'язково заговорять. 

Персонал магазину

Якщо магазин невеликий, то найміть двох продавців. Ще знадобиться вантажник та співробітник, який переглядатиме фрукти та овочі. Ви як підприємець можете взяти на себе роль водія. Якщо продавцям доплатити, вони можуть виконувати роботу прибиральниці. Для більшого магазину, звичайно, потрібно більше людей, щоб встигнути та обслуговувати клієнтів, і виконувати технічну роботу.

Технічне оснащення овочевого магазину

Рекламою вашого магазину можуть бути овочі, красиво розміщені біля входу. У цьому вам допоможуть спеціальні вітрини, які приваблюють людей. Також є таке обладнання, як овочеві розвали. Вони допомагають продемонструвати свіжі продукти та паралельно зберігати їх. Полиця знизу – висувна, а ось панель позаду ви можете встановити так, як вам зручно. Часто у торгівлі свіжими овочами та фруктами застосовують пристінні стелажі та гірки, які демонструють продукти та охолоджують їх. Якщо вибрати вітрини для овочів, то в них можна зберігати продукцію при температурі від +4 до +7 градусів. В основному у цих вітрин є 2 або 3 зручні полиці. Подумайте над вибором холодильників для заморожених овочів та фруктів. Завдяки правильній заморозці продукт зберегти свої вітаміни та корисні властивості. У цьому вам допоможуть відкриті бонети, холодильні скрині та вітрини. Для консервованих продуктів немає потреби в холодильному устаткуванні. Для них достатньо звичайних прилавок та вітрин без виставленої температури. Основна мета - це, щоб їх було добре видно для легкого вибору. Зробіть гарне освітлення, щоб усі продукти були добре видно. Також розмістіть їх на зручній висоті для середнього зросту.

Ризики при відкритті овочевого магазину

Будь-який бізнес має ризик піти не за планом. Якщо не зважити на всі деталі, то торгівля навіть можна збанкрутувати. Ось основні проблеми, які можуть призвести до цього:

• для магазину було обрано невдале розташування - якщо біля торгової точки ходить мало людей, то й постійних покупців у ній також не буде;
• велика кількість конкурентів - якщо ви знаходитесь прямо біля своїх конкурентів, то вам потрібно вміти виділитися серед них чимось особливим. Інакше немає сенсу торгувати тим, що вже є в інших;
• не надійні постачальники, які невчасно привозять важливий товар - тому можна втратити покупців;
• недобросовісні співробітники, які обважують покупців - якщо людину хоч раз обдурили в магазині, вона туди знову вже не прийде.

Якщо зважати на всі ці моменти і намагатися вирішити їх на самому початку, то ваш бізнес не зіткнеться з серйозними проблемами.

Термін окупності та розмір прибутку

За словами фахівців, націнка у торгівлі овочами дорівнює 30-250%. Все залежить від того, які продукти ви пропонуєте, і в яку пору року. Власнику магазину потрібно своєчасно змінювати ціни. На реалізацію фруктів рентабельність може становити до 150%, але в овочі - до 50%. Однак продавати треба і те, й інше. Деякі магазини на день можуть отримувати виторг до 10 тис. грн., а за місяць у середньому - до 50 000 грн. Але все залежить від розмірів бізнесу. Кошти йдуть на транспорт, адже регулярно потрібно купувати новий товар. Також до щомісячних витрат входить оренда приміщення, витрати на податки, на зарплату працівникам та на зіпсовані продукти (вони іноді становлять до 15%). Тепер докладніше про останній момент. Коли встановлюєте ціну продукти, пам'ятайте, що вони мають властивість швидко псуватися. Перед вами стоїть завдання - якнайшвидше їх продати за середньою вартістю. Експерти зазначають, що в овочевому магазині переважно псується від 10 до 20% продуктів. Будьте готові, що вам не вдасться продати всі овочі та фрукти. Вирішити цю проблему можна, якщо вчасно знижувати вартість на трохи зіпсовані продукти. Ви можете запропонувати знижку до 50-70%. Однак згодом у вас вийде краще керувати закупівлями, а отже, зіпсованого товару буде менше. Окупність овочевого бізнесу становить приблизно 4-6 місяців. Магазин швидше окупиться, якщо вигідно його розташувати, продавати лише якісні продукти або робити великі знижки на трохи зіпсовані, не дурити покупців та ставити доступні середні ціни на товар. Також бізнес буде мати успіх, якщо у вас завжди буде великий вибір товарів.

Скільки коштує відкриття овочевого магазину

Для невеликої крамнички може бути достатньо 100-150 тис. грн. Для солідної торгової точки піде набагато більше коштів. У суму 150 000 грн. можна вкластися, якщо орендувати приміщення до 40 м кв. Якщо грамотно все розставити, то цієї площі цілком вистачить для успішної торгівлі. Для зберігання продуктів ви можете використовувати додаткову будівлю, яка буде недалеко від вашого магазину. Деякі овочі та фрукти можна забрати додому. Продавці також зберігають продукти на ринкових складах задля економії оплати оренду. У вартість відкриття магазину входить покупка полиць, стелажів, ваг, оплата за опалення та електрику. Спочатку бізнесу можна заощадити, їсти торгувати овочами самому.

Висновок

Якщо ви хочете розпочати свій бізнес, то відкрити овочевий магазин – це гарна та вигідна ідея. Якщо правильно вибрати для нього місце, мати стартовий капітал та величезне бажання працювати, то вже скоро ви окупите свої перші вкладення та зможете стабільно заробляти.