Картоплечистки

Вибираючи електромеханічне обладнання в інтернет-магазині Art Trade, треба обов'язково звернути увагу на електро картоплечистку. Тут її можна купити за найкращою ціною в Україні. У каталозі представлені моделі різної продуктивності від провідних виробників.

Як влаштована картоплечистка електрична та її принцип дії

Чистилка для картоплі має робочий орган (диск, конус та ін.) з абразивною поверхнею. Він обертається з великою швидкістю, через що шкірка коренеплодів стирається. Також у пристрої є мотор та гідросистема для видалення очищення.

При використанні картоплечисток треба враховувати, що вони чистять не ідеально, залишається 5-10% ручної роботи. Плід вважається якісно обробленим, якщо залишилося 2-3 «плями» шкірки діаметром до 3 мм (поглиблення не рахуються). Застосовувати електро картоплечистку на виробництві вигідно, тому що кількість роботи та витраченого на неї часу скорочується на порядок.

Типи картоплечисток по конструкції

Картоплечистка електрична буває наступних типів:

1.       Дискова. Круглий "ніж" розташований замість днища.
2.       Конусна. У центрі робочої камери є абразивний виступаючий конус. Оскільки його площа більша за диск, то й продуктивність, за інших рівних, вища. Краще підходить для коренеплодів з товстою та міцною шкіркою.
3.       Роликова чи щіткова. Має прямокутну камеру, в яку засипають коренеплоди. По її сторонах розташовані ролики з нейлоновими щітками, вони обертаються та очищають шкірку. Продуктивність велика, використовуються в основному для виготовлення чіпсів або картоплі фрі.

Дискова модель є найпоширенішою, щіткова зустрічається рідко.

Як вибрати електро картоплечистку

Щоб правильно купити картоплечистку, треба звернути увагу на такі параметри.

Продуктивність

Кожен кухар знає, скільки картоплі на день витрачають на кухні. За цією цифрою вибирають продуктивність кг/год. Але! Виробники нерідко визначають цей параметр на молодій картоплі, тож реальна буде на 20-30% нижче. Після визначення точної цифри слід додати до неї 20-25% запасу.

Потужність та обсяг завантаження

Більшість закладів підійде апарат потужністю 0,5-1,0 кВт. Менше – це побутові моделі, а більше застосовують на безперервних виробничих лініях. Цей параметр пов'язаний з продуктивністю та обсягом завантаження. Останній для невеликих кафе становить 5-7 кг, для їдалень на 40-50 місць – 7-10 кг, для великих підприємств – 17-18 кг і вище.

З інших характеристик важливою є комплектність, добре, якщо дають кілька дисків різної абразивності. Через прозору кришку зручно спостерігати за роботою встановлення. Настільні моделі придатні для невеликих бістро, а для великих виробництв беруть лише підлогові. 

Замовляйте картоплечистку електричну в магазині Арт Трейд просто зараз! Ви можете використовувати різні форми оплати, це спрощує процес покупки. Доставка в Україні вирішує питання логістики — Вам треба лише сплатити рахунок та трохи зачекати на прибуття обладнання.