До сегменту громадського харчування сьогодні висуваються високі вимоги. Заготівля продуктів та забезпечення їх безпечного та тривалого зберігання є ключовими завданнями як на виробництвах, так і в закладах. Саме тому вакуумно-пакувальні машини є незамінними атрибутами, що забезпечують вирішення безлічі завдань. Купити вакууматор для продуктів, ціна якого є доступною, ви можете в Інтернет-магазині Art Trade.
Особливості та функціонал
Функціонування такого обладнання забезпечує його продумана конструкція. Основними компонентами останньої є:
- Вакуумний насос Це є ключовим елементом конструкції, який відповідає за видалення повітря з пакета або контейнера. Насоси можуть мати різну потужність, залежно від модифікації та габаритів пристрою.
- Шафа/камера для пакування. Це спеціальний відсік-контейнер, який містить продукт і пакувальний матеріал.
- Запечатувальний пристрій. Особлива система створює герметичну упаковку, запобігаючи проникненню кисню та інших зовнішніх впливів. За допомогою вбудованих нагрівальних елементів пакет запаюється, зберігаючи свіжість та користь продукту.
- Клапан. У конструкції передбачений клапан, через який повітря виходить з пакета в процесі роботи. У ручних модифікаціях є спеціальний отвір цих цілей.
- Панель керування. Вона дозволяє налаштувати необхідні параметри роботи машини, включаючи час упаковки, рівень вакуумації та температуру для герметизації.
Конструкція пристроїв може передбачати додаткові елементи у вигляді повітряних фільтрів, системи охолодження та інших компонентів, що сприяють покращенню якості упаковки.
Процес роботи машини здійснюється так:
- Підготовка. Спеціальний пакет поміщається в машину з урахуванням розташування пристрою, що запечатує.
- Вакуумування. Для цього необхідно закрити кришку та запустити пристрій, щоб почати відкачування повітря.
- Запаювання. Як тільки зазначений ступінь вакуумації досягнуто, вакуумний пакувальник запаює пакет одним рівним швом (у ряді випадків - подвійним).
Після цього відбувається розгерметизація, і ви можете вилучати упакований продукт. Варто зазначити, що сучасні пристрої можуть мати розширений функціонал. Наприклад, деякі моделі можуть наповнювати пакет інертним газом перед запаюванням. Це забезпечує додатковий захист делікатних продуктів.
Різновиди машин
Залежно від обсягів упаковки, переваг і фінансових можливостей, в Україні можна підібрати вакуумуючу машину різних типів. Вони бувають:
- Безкамерні. Це аспіраційні види обладнання, камера яких не передбачається. Це компактні моделі, які мають відкритий простір для приміщення пакету. Останній знаходиться зовні, а повітря відкачується тільки з нього. Це універсальні варіації для невеликих об'ємів продуктів або домашнього користування. При цьому такі пристрої не підійдуть для рідких продуктів.
- Камерні. Це найпоширеніші моделі, в конструкції яких передбачено камеру для розміщення пакета з продуктом. Достоїнствами таких пристроїв є якісне пакування, можливість роботи з будь-якими видами продуктів (у тому числі рідкими), а також різні варіанти регулювання вакуумації.
- Двокамерні. Подібні моделі працюють так само, як і попередні. Однак ключовою відмінністю є наявність одразу двох камер, що значно підвищує продуктивність праці. Це оптимальне рішення для великих виробництв або закладів громадського харчування.
Переваги вакууматора для бізнесу
Вакуумно-пакувальна машина - це вигідна інвестиція в розвиток вашого бізнесу, яка забезпечує:
- більш тривале зберігання товарів;
- збереження користі та свіжості;
- надійний захист від вологи, пилу та інших впливів;
- швидке впакування великої кількості продуктів;
- компактність, завдяки якій розмістити вакууматор можна навіть у невеликому просторі;
- додаткові можливості для приготування страв методом су-вид;
- зручність та простоту експлуатації, за рахунок яких з машиною впорається навіть новачок.
Такі пристрої забезпечують надійне пакування продуктів, сприяючи їхньому безпечному зберіганню та доставці. Використання вакуумного пакування дозволяє мінімізувати втрати, продовжити термін придатності та зберегти всі корисні властивості продуктів, що в результаті призводить до зниження витрат на зберігання та збільшення рентабельності вашого підприємства.
Купити вакуумно-пакувальну машину відповідної модифікації ви можете в Інтернет-магазині Art Trade у місті Київ. Ми пропонуємо різні пристрої від перевірених виробників недорого, а також забезпечуємо оперативну доставку замовлень до будь-якої області.
