Куттер промисловий
Якщо підприємству в Україні потрібен надійний високопродуктивний подрібнювач, здатний на високій швидкості рубати продукти на дрібні шматочки зі збереженням структури та змішувати їх, треба купити промисловий куттер. На цій сторінці розділу електромеханічне обладнання інтернет-магазину Art Trade пропонуються професійні моделі недорого у різних цінових категоріях.
Як влаштований професійний куттер і чим він відрізняється від інших подрібнювачів
Куттери відносяться до порівняно нескладних пристроїв. Такий апарат складається з таких основних елементів:
- Горизонтальна чи вертикальна чаша.
- Вал з ножами різної форми.
- Електродвигун.
- Система керування.
- Корпус на гвинтовій підніжці.
Матеріал виготовлення чаші, корпусу та основних вузлів – нержавіюча сталь. Для захисту від перегріву двигун може бути обладнаний вентиляцією. Реверс допомагає під час роботи з особливо грубими продуктами. Число ножів від 2 до 8. Двигун потужний до 2,5 кВт. Регулювання швидкості обертання плавне, за рахунок чого результат на виході може бути від шовковистого крему до грубого подрібнення. Чаші в основному горизонтальні. Вертикальні застосовують для роботи з овочами та фруктами, вони стоять на менш потужних апаратах.
Настільні моделі роблять із чашами до 10 л. Підлогові більші, вони потрібні для великих виробництв. Є вакуумні установки, в яких фарш виходить щільнішим і зберігається довше. А також версії з охолодженням та варильні.
Хороший куттер - це, перш за все, гострі ножі. Без якісного заточування не буде жодної ефективної роботи. Професійний апарат відрізняється від побутового обладнання насамперед високою продуктивністю (до 700 кг/год проти 10 кг/год). Він надійно працюватиме протягом усієї зміни, тоді як домашнім моделям після 10-15 хв доводиться влаштовувати перерву.
Відмінність від м'ясорубки, блендера та бліксера
Куттер рубає більш жорсткі продукти зі збереженням текстури, сік майже не витікає. Він призначений для подрібнення та змішування, аж до емульгування. З його допомогою роблять фарші, супи, пюре, соуси. Вирізняється високою продуктивністю. А м'ясорубка продавлює продукт крізь ґрати, внаслідок чого виходить кашоподібний фарш.
Блендер краще замовити для роботи з м'якшими продуктами. Консистенція на виході ближча до рідкої, продуктивність низька.
Бліксер за можливостями є поєднанням куттера і блендера. Його використовують для одержання особливо гомогенізованих пюреподібних мас, у т. ч. для виробництва дитячого та дієтичного харчування. Консистенція на виході пюреподібна або рідка, середня продуктивність.
Замовляйте промислові куттери в інтернет-магазині Арт Трейд просто зараз! Ціна нижча за середньоринкову. До Ваших послуг широкий асортимент, різноманітні форми оплати та доставка в Україні по всій вільній території.
