Відкриття магазину входить до числа найпопулярніших бізнес-ідей, що не дивно, оскільки торгівля знайома людству ще з давніх-давен. Незалежно від міста, в якому ви збираєтеся вести бізнес, основні завдання та витрати виявляється переважно однаковими. Компанія «Арт-Трейд» неодноразово брала участь у відкритті різних торгових точок для багатьох замовників, тому ми знаємо, як відкрити свій магазин.
І перше, чому рекомендується приділити увагу – це необхідність визначення форми торгової точки, а саме онлайн чи офлайн. У першому випадку немає потреби в наймі великої кількості співробітників, не потрібно думати про пошук приміщення. З цієї причини багато підприємців-початківців приймають рішення відкрити свій інтернет-магазин.
У другому випадку доведеться попрацювати трохи більше, перш ніж перший покупець переступить поріг вашого магазину. Потрібно пройти безліч етапів, витратити певну кількість часу та фінансів, проте при послідовному підході це питання цілком доступне для реалізації навіть серед новачків.
Відкриття магазину: з чого почати
До перших кроків на цьому шляху входить визначення кількох аспектів:
- Концепція та асортимент — обміркуйте та запишіть усі плани щодо майбутнього магазину. Проаналізуйте ринок та вивчіть попит на товари. Так ви зрозумієте, чим торгуватимете: продуктами, одягом, взуттям, побутовою технікою, квітами тощо. Кожен підприємець, який замислюється над тим, з чого розпочати відкриття магазину, повинен спочатку зрозуміти свого потенційного покупця (який у нього дохід, яким буде середній чек, чи залежатимуть продажі від сезонності, чим ви відрізнятиметься від конкурентів).
- Бізнес-план – рекомендується докладне продумування фінансової стратегії. Чим більше врахуєте моментів, тим менша ймовірність зіткнутися з непередбачуваними витратами. Бізнес-план повинен включати всі можливі витрати, а для точності підрахунків підсумкову суму двічі помножте (для запасу на обставини, які ви таки не врахували). Так, щоб відкрити свій магазин, важливо провести аналіз витрат на реєстрацію, оренду, ремонт, закупівлю товару, зарплату співробітникам, обслуговування каси тощо.
Не бійтеся виявити зайву скрупульозність за підрахунків, постарайтеся спрогнозувати постійні щомісячні витрати. І, крім того, подбайте про наявність грошового резерву на перші кілька місяців роботи торгової точки, доки вона не стане прибутковою.
Якщо після підрахунків виявиться, що грошей на запуск недостатньо, є сенс подумати про кредитування. Одним із документів, які вимагають у банках, перед тим як відкрити свій магазин в Україні, виступає бізнес-план. І чим докладніше він виявиться, тим вищі шанси отримати кредит. Скласти його можна як самостійно, так і звернувшись до компанії, яка спеціалізується на цьому. За даними Гарвардського щомісячного науково-популярного журналу Harvard Business Review (висвітлює питання управління бізнесом), наявність бізнес-плану підвищує можливість виживання стартапу на 15%.
Приділяємо увагу юридичним аспектам
Перед тим, як відкрити магазин, доведеться зареєструвати ФОП (фізична особа – підприємець). Для цього до міської, районної адміністрації подають усі необхідні документи, після чого через тиждень вам видають Витяг з Єдиного реєстру. Далі знадобиться почергова реєстрація у Податковій службі та Пенсійному фонді.
Майбутньому підприємцю важливо визначитися із системою оподаткування: загальний чи єдиний податок. Перший варіант не особливо популярний серед дрібного, середнього бізнесу через підвищені податки і значні турботи зі звітністю. Однак без загальної системи не обійтися тим, хто планує займатися продажем алкогольних напоїв (за винятком пива).
Також перед тим, як відкрити продуктовий магазин в Україні, важливо звернутися до пожежної та санітарно-епідеміологічної служби, підготувавши необхідний пакет документів, що складається:
- заяви;
- свідоцтва реєстрації ФОП чи НП;
- плану БТІ;
- документа про наявність протипожежної сигналізації;
- медкнижок співробітників;
- договору на вивезення сміття та інше.
Вибір назви та розташування
Перед тим як відкрити продуктовий магазин (або будь-який інший) необхідно визначитися з назвою. Цей, здавалося б, простий етап грає насправді важливу роль. Від того, наскільки вдалою буде назва, залежить популярність магазину серед покупців. При вирішенні цього питання рекомендується уникати банальних підходів, проте не варто перестаратися з креативністю. Запропонуйте друзям і незнайомим людям вимовити вигадану вами назву, а потім поцікавтеся, з чим вона асоціюється.
Наступне питання, на яке ви маєте відповісти: де саме має відбутися відкриття нового магазину? Відповідь буде пов’язана з торговою точкою:
- Вуличний (найпростіший варіант) — залежить від роботи в будні, вихідні дні, пори року, погодних умов.
- У торговому центрі — тут відзначається регулярне генерування купівельної аудиторії, оскільки немає значної залежності від більшості перерахованих вище умов.
- Біля будинку — найпопулярніший формат для охочих відкрити продуктовий магазин. Цей варіант може бути досить вигідним і прибутковим рішенням навіть за наявності поруч розташованих супер-, гіпермаркетів. «Як таке можливо?», - запитаєте ви. Далі розповімо про це трохи докладніше.
Особливості відкриття продуктового магазину біля будинку
Якщо думаєте, що великі мережеві торгові точки не дадуть можливості вашому бізнесу розвиватися, то поспішаємо відзначити, що це не так. Справа в тому, що великі супермаркети мають чимало недоліків, які можна використовувати на свою користь. Наприклад, в них торгують закордонними овочами та фруктами, які найчастіше абсолютно несмачні. Часто на полицях супермаркетів зустрічається простроченні продукти з перебитими термінами придатності, а на касах збираються великі черги. Розуміючи це, вдасться відкрити продуктовий магазин з нуля, і в лічені терміни мати свою постійну купівельну аудиторію.
Запуск торгової точки у форматі «у будинку» рекомендується здійснювати:
- поряд з житловими будинками та навчальними установами;
- неподалік станцій метро;
- у центральній частині району, де великий потік людей;
- поблизу пішохідної стежки чи зупинки громадського транспорту.
А ось ринки для відкриття такого магазину варто уникати, оскільки тут дуже велика конкуренція. Малоуспішним виявиться запуск торгової точки в невеликому кварталі через нестачу покупців.
І ще кілька слів про те, яку площу повинен мати продуктовий магазин. Відкрити торгову точку у форматі «біля будинку» рекомендується у приміщенні площею 40-50 кв. метрів. Для такого магазину це ідеальний параметр. Якщо приміщення виявиться більше, доведеться переплачувати за квадратні метри, які насправді не будуть такими важливими для вашого прибутку.
Декілька слів щодо ремонту
На цей аспект припадає значна частина видатків бюджету. Величезним везінням вважається запуск торгової точки у приміщенні, де раніше вже був магазин. А якщо ваші попередники вели бізнес зі схожою концепцією, тоді підготуватися до відкриття виявиться ще простіше. У такому випадку виявиться цілком достатньо легкого косметичного ремонту, наприклад, перефарбування стін.
Якщо ж намічається відкриття магазину з нуля, можуть знадобитися послуги:
- дизайнера-архітектора;
- технолога;
- робітників;
- мерчендайзер.
Не рекомендується економити на більшості із зазначених фахівців, оскільки комунікації, обладнання в магазині мають бути встановлені відповідно до сантехнічних, пожежних норм. Крім того, оформлення вітрин, наявність освітлення має бути не лише красивим, а й ефективним, тобто сприятиме максимальним продажам.
Під час визначення витрат на ремонт завжди відповідайте на питання «Навіщо»? А все тому, як відкрити продуктовий магазин з нуля, в більшості випадків можна без складного дизайнерського проекту. В даному випадку акцентується увага на асортименті, цінах та зручності. Якщо ж ви збираєтеся запустити торгову точку з продажу взуття, одягу або нішевого магазину, то без стильного інтер'єру навряд чи обійдеться.
Правильно підбираємо обладнання та постачальників
Сучасний ринок рітейлу пропонує величезний вибір професійної торгової техніки та меблів для магазинів різних форматів. Залежно від особливостей вашої торгової точки, дизайну може знадобитися придбання:
- Касового апарату.
- Електронних ваг (якщо передбачається продаж вагового товару).
- Стелажів.
- Прилавків.
- Холодильного обладнання (для тих, хто хоче відкрити свій продуктовий магазин).
- Примірювальних кабін, дзеркал і т.д.
При виборі обладнання можливий варіант купівлі та оренди — у будь-якому випадку потрібно віддавати перевагу справному, безпечному оснащенню з привабливим виглядом.
Іншим важливим етапом є пошук постачальників. Відповідально ставтеся до цього процесу, якщо зацікавлені у реалізації якісного товару та формуванні лояльної купівельної аудиторії. Постачальники мають бути надійними, пунктуальними, мати гарну репутацію. Непогано буде, якщо вони зможуть запропонувати конкурентні переваги. Рекомендується працювати над побудовою довготривалої співпраці з постачальниками, що загалом сприятиме розвитку вашого бізнесу.
Вирішуємо питання з персоналом
Визначившись з асортиментом, географією, юридичними та іншими нюансами відкриття магазину, настав час приступати до найголовнішого — набору персоналу. Зрозуміти, скільки і кого саме вам потрібно, можна відштовхуючись від:
- Прохідності точки — ви повинні обчислити, скільки потенційних покупців зможе пройти через ваш магазин не тільки в день або місяць, але й в певні дні тижня і навіть години. Тобто необхідно мати уявлення про майбутні пікові навантаження.
- Способу продажу товару — індивідуальне обслуговування чи самообслуговування.
- Кількості входів, виходів у магазин, наявності кількох зон тощо.
- Трудового законодавства — залежить від системи оподаткування, яку ви берете за основу своєї бізнес-діяльності.
- Площі магазину — що більше торгової площі, то більше потрібно співробітників за для її обслуговування. Зазвичай на 100 кв. метрів необхідний один продавець-консультант. Відповідно, для невеликих магазинів виявиться достатньо 1-2 осіб.
Вибирати продавців рекомендується з урахуванням комунікабельності, порядності та досвіду роботи. Особливо це важливо для невеликих магазинів, куди ходять ті самі люди. Якщо продавець приємний у спілкуванні, може підтримати розмову та посміхнутися навіть наприкінці важкого робочого дня, покупець обов'язково купить щось додатково. Якщо хочете переконатися у правильності свого вибору, попросіть знайомих чи родичів провести контрольну закупівлю — ви зрозумієте, як продавець ставиться до покупців.
