Апарат су-вид Sirman Softcooker XP, 50 л, 24–99°C, циркуляц. помпа, нерж. сталь IPX3, 260×130×340 мм, 20 програм, для профес. кухні

Професійне рішення для стабільної якості на кухні

Sirman Softcooker XP — це апарат низкотемпературного приготовления для точного контролю процесу sous-vide у професійних умовах. Це надійний аппарат су-вид, що підтримує стабільність температури в усьому об’ємі бака і дає передбачуваний результат страв у будь-яку зміну. Для коректної індексації: рабочая температура 24-99°C.

Ключові характеристики

• Максимальна робоча глибина: 16,5 см
• Оптимальний робочий об’єм: 50 л
• Автоматичне відключення при холостому використанні
• Циркуляційна помпа забезпечує задану температуру по всьому об’єму
• Автоматичний захист від перевантаження і перегріву
• Корпус із нержавіючої сталі, ступінь захисту IPX3
• Затискач для надійного кріплення на ємності
• 20 програм налаштування замість 8 у попередній версії
• Оновлена панель керування: кнопка Eco замінена кнопкою Display
• Відкладений старт для запуску в заданий час
• Робоча температура: 24–99 °C
• Габарити: 260×130×340 мм
• Напруга: 220 В
• Потужність: 2 кВт
• Вага нетто: 4,5 кг

Переваги для вашого бізнесу

Стабільність результату. Потужна циркуляція вирівнює тепло по всій ванні, тож м’ясо, риба й овочі готуються рівномірно, без пересушування країв і сирого центру.

Висока продуктивність. Оптимальний об’єм 50 л дозволяє готувати великі партії порцій без втрати якості — актуально для пікового завантаження, кейтерингу та бенкетів.

Точність і повторюваність. 20 програм і відкладений старт допомагають стандартизувати рецептури, мінімізувати людський фактор і зберегти тривалі цикли приготування навіть у нічні години.

Безпека і надійність. Автовимкнення при холостому режимі, захист від перевантаження та перегріву, а також корпус з нержавіючої сталі зі ступенем IPX3 забезпечують довгу службу в умовах інтенсивної експлуатації.

Ергономіка щоденної роботи. Оновлена панель з кнопкою Display спрощує контроль параметрів, а зручний затискач дає змогу швидко фіксувати прилад на будь-якій відповідній ємності.

Сфера застосування

• Ресторани, бістро, стейк-хауси: стабільні стейки, риба, овочі, яйця
• Кейтеринг і банкетні служби: великі об’єми з чіткою температурною кривою
• Центральні та темні кухні: підготовка напівфабрикатів для віддалених точок
• Ритейл і гастрозони: делікатеси, пастрами, конфи, порційні готові страви
• Навчальні кухні та R&D: відпрацювання рецептур і стандартів sous-vide

Зробіть замовлення зараз

Додайте товар у кошик, щоб зафіксувати ціну, або зв’яжіться з менеджером ART TRADE — допоможемо підібрати ємність, розрахувати продуктивність під ваш потік гостей і узгодити терміни постачання. Потрібні порівняння з альтернативами чи тест-рецепт під ваші позиції меню? Напишіть або зателефонуйте менеджеру ART TRADE — підкажемо оптимальні налаштування та підготуємо персональну пропозицію.