Пароконвектомат Fagor Advance APW-101-E 10 рівнів GN1/1, 18,6 кВт, iCooking, 10,1-дюйм. сенсор, нерж.сталь, 824×898×1150 мм, для ресторанів

Професійний інструмент для стабільної якості і високої продуктивності

Бойлерний пароконвектомат Fagor Advance iKore APW-101-E R LW S створений для кухонь, де важлива швидкість, повторюваність результатів і контроль собівартості. Це рішення поєднує точну пару, конвекцію і мікроклімат камери, щоб отримувати однаково ідеальні страви в пікові години без переготування і втрати ваги продукту. У тексті нижче ви знайдете все, що потрібно знати, аби ухвалити зважене рішення.

Ключові характеристики

• Місткість: 10 рівнів GN 1/1, двонаправлені турбіни і 6 швидкостей вентилятора для рівномірного тепла.
• Тип пари: бойлер, стабільна подача навіть на повному завантаженні.
• Діапазони: низькотемпературна пара 30–98 °C; пара 99 °C; супер-пара 100–130 °C; конвекція 30–300 °C.
• iCooking: інтелектуальне налаштування фаз приготування за продуктом із можливістю корекції під час процесу.
• iClima: керування вологістю з точністю до 1% і відсоткове вимірювання клімату в камері.
• Керування: 10,1” TFT сенсорний екран, інтерфейс Fagor Easy, термощуп у комплекті.
• Мийка: Liquid Smart Wash, iWashing із твердим та опційно рідким засобом.
• Підключення: iKonnect через роз’єм і Wi‑Fi для контролю та супервізії з мобільних девайсів.
• Відкривання дверей: праворуч, зручний доступ у тісному виробничому просторі.
• Підведення води: 3/4", тиск 200–400 кПа; злив 40 мм.
• Габарити і живлення: 824×898×1150 мм; потужність 18,6 кВт; 380 В; вага 148 кг.
• Додаткові режими: регенерація, вакуум, нічне приготування, ферментація, пастеризація, копчення, маринування м’яса, дегідрація.

Переваги для вашого бізнесу

• Стабільність результату і контроль втрат: термощуп і iClima забезпечують точне доведення продукту до цільової температури і вологості.
• Продуктивність без компромісів: 10 GN 1/1 з двонаправленими турбінами гарантують рівномірність на кожному рівні.
• Економія часу і ресурсів: автоматичні програми iCooking скорочують ручні налаштування, а Liquid Smart Wash полегшує щоденний догляд.
• Гнучкість меню: від низькотемпературної пари до супер-пари і конвекції — один апарат закриває більшість техпроцесів.
• Цифровий контроль: iKonnect збирає дані, повідомляє про стани і допомагає підтримувати HACCP-дисципліну.
• Інтуїтивність: Fagor Easy адаптується до користувача, скорочуючи криву навчання персоналу.

Сфери та формати застосування

• Ресторани, кафе, бістро — а-ля карт і банкетні заготівлі з нічним приготуванням.
• Кейтеринг і фудпреп — регенерація, пастеризація і стабільна віддача великих партій.
• Пекарні та цехи випічки — стабільна вологість для хліба і десертів.
• HoReCa в готелях — сніданки, шведські лінії, події з різними режимами пари й конвекції.
• Комбінати харчування, лікарні, школи — стандартизовані цикли, контроль процесу і якості.
• Dark kitchen і мережі — віддалений моніторинг парку пристроїв через iKonnect.

Важлива інформація для вибору

Це пароконвектомат fagor advance, модель fagor apw-101-e у виконанні GN 1/1: справжній пароконвектомат 10 уровней для інтенсивної експлуатації. Формат пароконвектомат gn1/1 забезпечує універсальну сумісність із гастроємностями, а бойлерна пара тримає стабільну вологість на повному завантаженні. Потужність пароконвектомат 18,6 кВт гарантує швидкий набір температури і короткі цикли у пікові години.

Зробіть наступний крок

Додайте модель до кошика, щоб зафіксувати ціну та наявність, або одразу зв’яжіться з менеджером ART TRADE — допоможемо з підбором, розрахунком продуктивності під ваше меню і техвимогами приміщення. Потрібно порівняти комплектації чи уточнити підключення води й електрики? Напишіть або зателефонуйте менеджеру ART TRADE — відповімо оперативно і запропонуємо найкраще рішення під ваші задачі.