- Огляд товару
- Характеристики
- Доставка та оплата
- Відгуки (0)
Опис та призначення
Професійне рішення для швидкого охолодження та глибокої заморозки партій продукції. Це по суті і шкаф шокового охлаждения, і шкаф шоковой заморозки в одному корпусі: APACH ASH15K DF. Такий шокер працює з гарячою стравою до +90 °C, оперативно переводячи її у безпечну температуру зберігання або у стабільно заморожений продукт. Коли важлива якість текстури, смак і контроль часу, у справу входить професійна шоковая камера.
Основні характеристики
- Місткість: 15 GN; листи 600x400; крок 68 мм
- Продуктивність: охолодження від +90 до +3 °C — 35 кг; заморожування від +90 до −18 °C — 20 кг
- Цикл охолодження: 90 хв
- Цикл заморозки: 240 хв
- Охолоджуюча здатність: 4770 Вт
- Максимальна споживана потужність: 3,5 кВт
- Напруга: 380 В
- Габарити: 790×760×1950 мм
- Вага: 160 кг
Переваги для вашого виробництва
- Стабільний результат партії за партією: місткість на 15 гастроємностей дозволяє планувати випуск і тримати сервіс без зривів.
- Швидка обробка гарячого продукту: 90 хв до +3 °C і 240 хв до −18 °C — менше простоїв, більше готових позицій у пікові години.
- Професійна продуктивність: охлаждающая способность 4770 Вт підтримує рівномірний тепловідвід навіть при повному завантаженні.
- Енергоефективність та ресурс: потужність 3,5 кВт і трифазне живлення 380 В для надійної роботи у промисловому режимі.
- Раціональне використання простору: висота 1950 мм при компактній площі основи 790×760 мм.
Сфера використання
- Ресторани, кейтеринг, готелі — швидке охолодження гарячих страв для банкетів і шеф-препу.
- Пекарні та кондитерські — стабілізація кремів, мусів, напівфабрикатів, заморожування тістових заготовок.
- М’ясні, рибні та кулінарні цехи — охолодження і шокова заморозка порцій та гастроємностей перед зберіганням і логістикою.
- Цехи готових страв і meal-prep — серійне виробництво із дотриманням температурних режимів і графіків відвантаження.
Що далі
Додайте APACH ASH15K DF у кошик і оформіть замовлення зараз, щоб зафіксувати наявність. Потрібна консультація або підбір під вашу кухню чи цех на 15 GN 600x400? Зв’яжіться з менеджером ART TRADE — допоможемо з технічними деталями, комплектацією, доставкою та підключенням. Залиште заявку на сайті або зателефонуйте: ваш надійний шокер для стабільної якості і термінів уже чекає на виробництві.
Відгуків про цей товар ще не було.
