Конвекційна піч APACH AP10QM, 10 рівнів, інжекторне парозволоження, турбінний вентилятор з реверсом, направляючі GN1/1+600×400 мм, 939×933×1321 мм, 15.7 кВт, 380 В, механічне керування, 30–260°C, для пекарень і ресторанів

Професійне рішення для стабільної випічки та запікання

APACH AP10QM — це конвекционная печь для інтенсивної щоденної роботи на кухнях і в пекарнях. Модель створена для швидкого та рівномірного результату: конвекционная печь 10 уровней з инжекторное пароувлажнение і реверс вентиляторов забезпечує чітке відтворення рецептур, від круасанів до запеченого м’яса. Продумана ергономіка та механічне керування скорочують час навчання персоналу й мінімізують помилки, коли важлива кожна хвилина сервісу.

Характеристики

• Кількість рівнів: 10
• Направляючі: GN 1/1 та 600×400 (направляющие GN 1/1 600x400)
• Керування: механічне
• Парозволоження: інжекторне (инжекторное пароувлажнение)
• Вентилятори: турбіна; реверс вентиляторов
• У комплекті: 4 дека (комплект 4 дека)
• Відстань між рівнями: 80 мм
• Діапазон температур: 30–260 °C (температура 30-260 °C)
• Габарити: 937×827×1211 мм
• Підключення: 380 В, 15,7 кВт (380 В 15,7 кВт)

Переваги

• Рівномірність на всіх рівнях: реверсний потік і турбинный вентилятор усувають “гарячі зони”, стабілізують колір і структуру випічки.
• Точна вологість: інжекторне зволоження підтримує об’єм і блиск виробів, покращує хрустку скоринку, зменшує втрату ваги.
• Гнучкість форматів: направляючі GN 1/1 600x400 дозволяють працювати як із гастроємностями, так і з кондитерськими деками.
• Проста експлуатація: надійне механічне керування без складних меню — стабільний результат навіть із новою зміною.
• Швидкий старт: температура 30–260 °C покриває розігрів, випічку, запікання, регенерацію і томлення.
• Ефективність у пікові години: 10 рівнів і комплект 4 дека прискорюють оборот та допомагають планувати випуски партіями.

Сфера застосування

• Пекарні та кондитерські: слоєні вироби, багети, бісквіти на листах 600×400.
• Ресторани, кафе, HoReCa: гарніри, м’ясо, птиця, риба в GN 1/1 з парозволоженням.
• Супермаркети та фудкорти: випічка протягом дня, регенерація напівфабрикатів.
• Кейтеринг і виробничі кухні: великі партії з однаковим результатом на кожному рівні.

Зробіть крок до стабільної якості

Додайте модель до кошика, щоб забронювати ціну та наявність, або зв’яжіться з менеджером ART TRADE для підбору під ваш потік, меню та електрику об’єкта. Порадимо оптимальну комплектацію, узгодимо логістику і підкажемо, як розкрити потенціал APACH AP10QM у ваших процесах. Залиште заявку — відповімо оперативно і допоможемо запустити систему без зайвих простоїв.