Шафа шокової заморозки Hurakan HKN-BCF10M, 10 GN 1/1, нерж. сталь AISI 201, R290, вент., авт. відтаювання, 800×800×1530 мм, для ресторанів

Професійне рішення для швидкого охолодження та глибокої заморозки гарячих страв

ШАФА ШОКОВОЇ ЗАМОРОЗКИ HURAKAN HKN-BCF10M створена, щоб безпечно й швидко переводити продукти з гарячого стану в охолоджений або заморожений, зберігаючи вагу, текстуру та смак. Це надійний шкаф шоковой заморозки для кухонь, де важлива стабільна якість і дисципліна процесів. Модель Hurakan HKN-BCF10M забезпечує контроль температури в товщі продукту та повторюваний результат на кожній партії — від випічки до м’яса і делікатесів.

Характеристики

• Місткість: 10 гастроємностей GN 1/1 або деко 400x600; відстань між направляючими 60 мм
• Цикл охолодження: з +70°C до +3°C за 90 хв (до 25 кг)
• Цикл заморозки: з +70°C до -18°C за 240 хв (до 20 кг)
• Тип охолодження: вентиляція; контролер: Dixell
• Термощуп: 1 шт. для контролю температури в серцевині
• Холодоагент: фреон R290; марка сталі: AISI 201
• Габарити: 800×800×1530 мм; внутрішні: 660×390×730 мм
• Електроживлення: 220 В; потужність: 0,98 кВт
• Вага: 160 кг

Переваги

• Швидкий перехід через небезпечну зону температур мінімізує бактеріальне зростання та втрату соків — продукти залишаються соковитими й стабільними за вагою.
• Точність керування: контролер Dixell і термощуп дають змогу обирати режим за часом чи температурою в серцевині.
• Рівномірність процесу: вентиляційний розподіл холодного повітря гарантує однаковий результат на всіх рівнях.
• Економія й екологічність: R290 забезпечує високу холодопродуктивність при низькому споживанні енергії.
• Витривала конструкція: харчова сталь AISI 201 стійка до інтенсивної експлуатації та легка в санітарній обробці.
• Гнучкість завантаження: працює з GN 1/1 та листами 400×600 — зручно для пекарень і HoReCa.

Сфера застосування

• Ресторани, кейтеринг, dark kitchen — партионне охолодження гарячих страв перед зберіганням і доставкою.
• Пекарні та кондитерські — стабілізація кремів, випічки, напівфабрикатів.
• М’ясні та рибні цехи — швидка заморозка філе, напівфабрикатів, делікатесів.
• Супермаркети, гастрономія — попередня підготовка та продовження терміну придатності.

Зручність щоденної роботи

Ця шоковая морозильная камера розрахована на шоковая заморозка 10 гастроемкостей з комфортним інтервалом 60 мм між рівнями. Як шокер GN 1/1, пристрій легко інтегрується в поточні процеси та дозволяє стандартизувати якість незалежно від змінності персоналу.

Замовлення та консультація

Додайте обладнання в кошик і оформіть замовлення онлайн — або зв’яжіться з менеджером ART TRADE для швидкої консультації, підбору під ваш обсяг і технологію, калькуляції окупності та умов постачання. Поставте будь-які запитання — ми допоможемо впевнено впровадити технологію шокового охолодження на вашій кухні.