- Артикул: 1064-12406
- Виробник: FAGOR
-16%
Акція
Продано
- Огляд товару
- Характеристики
- Доставка та оплата
- Відгуки (0)
Огляд рішення для професійної кухні
ПАРОКОНВЕКТОМАТ FAGOR бойлерний Advance iKore APW-061-E R LW S — інструмент для стабільного результату у сервісі з високим навантаженням. Це пароконвектомат Fagor, який поєднує потужність бойлера, точний мікроклімат і просте керування. Як бойлерный пароконвектомат з інтелектуальними алгоритмами, він прискорює процес, мінімізує усушування й забезпечує повторюваність. Формат пароконвектомат 6 уровней GN1/1 оптимальний для кухонь середньої продуктивності; пароконвектомат 11.1 кВт надійно працює від трифазної мережі як пароконвектомат 380В.
Ключові характеристики
- Ємність: 6 рівнів GN 1/1.
- 10.1-дюймовий TFT сенсорний екран; інтуїтивне меню Fagor Easy.
- Відкривання дверей праворуч; термощуп у комплекті.
- Режими: низькотемпературна пара +30…98 °C; пара +99 °C; супер-пара +100…130 °C; конвекція +30…300 °C.
- Додатково: регенерація, sous-vide, нічне приготування, ферментація, пастеризація, копчення, маринування, дегідрація.
- iCooking — автоматичний вибір параметрів під продукт і ціль готовності з можливістю корекції на льоту.
- iClima — керування вологістю з точністю до 1%.
- Унікальні двонаправлені турбіни; 6 швидкостей вентилятора.
- Мийка: iWashing із твердим засобом та опцією рідкого; liquid smart wash.
- Підключення: iKonnect через роз’єм і Wi‑Fi; моніторинг зі смартфона.
- Вода: тиск 200–400 kPa (2–4 bar); вхід 3/4"; злив Ø40 мм.
- Потужність 11.1 кВт; напруга 380 В; вага 126 кг.
- Габарити: 824×898×846 мм.
Переваги для вашого бізнесу
- Стабільна пара з бойлера — рівномірне пропікання, соковитість без пересушування навіть при повному завантаженні 6×GN 1/1.
- Точність iClima 1% — контроль текстури й маси страв, прогнозований фудкост.
- iCooking — менше ручних помилок, швидкий запуск страв за сценаріями, повторюваний результат у змінах.
- Двонаправлені турбіни — ідеальна циркуляція тепла, без «холодних зон».
- 6 швидкостей вентилятора — адаптація під ніжні десерти та інтенсивну випічку.
- Надійність та продуктивність 11.1 кВт у форматі 380 В — швидкий набір режимів і відновлення температури.
- Гігієна без компромісів: автоматичні програми iWashing, економія мийного та часу персоналу.
- Віддалений контроль iKonnect — нагляд за циклами, журнал подій, супервізія HACCP з мобільних пристроїв.
- Ергономіка: праве відкривання, великий екран, зрозумілий термощуп.
Сфера застосування
- Ресторани, bistro, шеф-столи — a la carte, банкетні меню, заготовки.
- Пекарні та кондитерські — випічка, заварні та ніжні вироби.
- Кейтеринг, фуд-корти, кулінарії ритейлу — регенерація й підтримання якості.
- Корпоративні та шкільні їдальні, лікарні — стандартизовані цикли, дієтичні страви.
- Виробничі кухні dark/ghost kitchen — нічні програми, стабільні партії.
Зробіть крок до стабільної якості
Додайте модель APW-061-E R LW S у кошик і оформіть замовлення зараз — або зв’яжіться з менеджером ART TRADE для підбору конфігурації, консультації з підключення 380 В, аксесуарів GN 1/1 та програмування iCooking під ваше меню. Потрібно порівняти з іншими ємностями чи отримати комерційну пропозицію? Напишіть або зателефонуйте менеджеру ART TRADE — відповімо оперативно та допоможемо запустити обладнання без простоїв.
Характеристики
10,1-дюймовий сенсорний екран:
+
Fagor Easy:
адаптується до користувача та його девайсу
iClima:
керування та регулювання вологості з часткою 1%, відсоткове вимірювання, налаштування та регулювання клімату з максимальною точністю
iCooking:
Працює з технологією iCooking. Це нова розумна технологія приготування (м’яса, птиці, риби, морепродуктів, овочів, рису та бобових, яєць та молочної продукції, випічки та хлібу). Дозволяє обирати продукт і закінчує процес приготування швидко та інтуїтивно; налаштовує фази та параметри приготування відповідно. Більше того, закінчення процесу приготування може бути змінено під час використання. iCooking швидко переналаштовує параметри, тож ви досягаєте бажаного результату.
iKonnect:
підключення через роз’єм та через Wi-Fi
Вага:
126 кг.
Відкриття дверей праворуч:
+
Габарити:
824x898x846 мм.
Діаметр входу води:
3/4´´
Діаметр зливу:
40мм.
Додаткові функції:
режим регенерації, режим приготування у вакуумі, нічне приготування, ферментація, пастеризація, копчення, маринування м’яса, дегідрація
К-ть рівнів:
6 GN 1/1
Керування:
10.1” TFT екран для простого та інтуїтивного керування.
Контроль та супервізія пристрою з мобільних девайсів з iKonnect:
+
Мийка:
iWashing з твердим миючим засобом та iWashing з рідким миючим засобом (опція).
Напруга:
380В
Потужність:
11.1кВт.
Режими приготування:
низькотемпературна пара +30…98 °С; пара +99 °С; супер-пара +100…130 °С; конвекція +30…300 °С
Система liquid smart wash (рідкий миючий засіб):
+
Термощуп у комплекті:
зрозумілий та дуже простий термощуп дає можливість контролювати температуру всередині продукту протягом усього процесу приготування
Тиск H₂O:
200-400kPa(2-4bar).
Унікальний дизайн двонаправлених турбін:
забезпечує рівномірний розподіл тепла
Швидкості вентилятора:
6 швидкостей вентилятора
Відгуки
Більше 0 відгуків
Відгуків про цей товар ще не було.
