Печі для піци
Різноманітні печі використовуються практично на всіх виробничих кухнях, від невеликого кафе до ресторану або цеху. У них готують різні страви, зокрема й популярну в Україні італійську піцу. Останню взагалі можна спекти у звичайній духовці. Але якщо вона займає в меню чільне місце і є головною стравою, бажано купити спеціальну піч для піци. Саме в ній виходять найкращі з погляду смаку вироби за рахунок того, що з'являється можливість не просто швидко зробити велику кількість продукту, але, що важливіше, випекти за автентичними рецептами та з повним дотриманням технології. Якщо Вас цікавить помірна ціна та широкий асортимент, то співробітники інтернет-магазину Art Trade пропонують замовити цей пристрій на цій сторінці.
Типи печей для випікання піци
За джерелом живлення установки для випікання піци бувають:
- Газові. Працюють як від зрідженого газу, і від централізованої системи.
- електричні. Найпоширеніші. Є моделі на 220В та на 220/380В, але більшість виробів передбачають трифазне підключення 380В.
- Дров'яні. Можуть працювати на дровах, вугіллі, брикетах.
Як влаштована пічка для піци
Принципово піца-піч являє собою духову шафу зі скляними дверцятами, регулятором інтенсивності потоків тепла та термостатом. У подових моделей внизу камери зроблений керамічний під (так називається поверхня, на яку кладуть дрова). Вгорі та внизу є нагрівальні трубки, вони створюють потрібну температуру. Такий апарат для піци добре підходить для малих та середніх закладів, він компактний та економічний.
Конвеєрні печі працюють за принципом інфрачервоного конвекційного нагрівання. Контейнер з основами ставлять на конвеєр, він поміщає в піч, там вони випікаються, після чого конвеєр видає готові з іншого боку. Ці моделі розраховані на підприємства з великою кількістю відвідувачів.
Дров'яні. Це кам'яні печі у вигляді напівсфери з вогнетривких матеріалів. Експлуатація складна, собівартість продукції висока. Трапляються рідко, в основному в дорогих ресторанах «для престижу».
Переваги різних апаратів для піци
Плюси подових печей полягають у тому, що вони коштують відносно недорого та займають мало місця, що важливо на професійній кухні. Енергії, хоч електричної, хоч газу, витрачають небагато, плюс безпечні за рахунок того, що немає відкритого вогню. Головні переваги електричних – не потрібно спостерігати за процесом, а страви з усіх боків пропікаються рівномірно. За простотою експлуатації їм немає рівних. Дров'яні моделі автономні від централізованих джерел енергії. Інші «плюшки» можна назвати радше репутаційними: гарний дизайн та аромат багаття під час приготування піци.
Ви вже обрали підходящу піч для приготування піци? Ціна влаштовує? (Ви ж розумієте, хороше дешевим не буває) Значить Вам залишилося купити її в магазині Арт Трейд, після чого перейти цим посиланням на головну сторінку — там представлено популярне в Україні торговельне обладнання.
