Конвекційні печі
На професійних кухнях працюють різні печі. Якщо Ви хочете, щоб у Вашому закладі не було проблем із приготуванням страв, Вам потрібна конвекційна піч. Придбати її в Україні можна в інтернет-магазині Art Trade на цій сторінці. Ціна помірна, вибір широкий, у каталозі є моделі на будь-який гаманець.
Конструкція та принцип дії конвекційних печей
Пристрій, про який мова йде - це, фактично, конвекційна духовка, тобто, обладнана системою вентиляції. У звичайній духовці повітря нагрівається внизу і піднімається вгору, по дорозі трохи остигаючи. Через це термообробка продуктів виходить нерівномірною — унизу незабаром почне підгоряти, а вгорі ще майже сире. За рахунок застосування конвекції температура повітря в робочій камері скрізь однакова, що дає величезні переваги:
- Рівномірна термообробка продуктів.
- Швидше (до 30%) приготування страв.
- Можливість готувати різні страви одночасно без змішування запахів.
- Компактність, такі печі займають порівняно небагато місця.
- Універсальність, можливість розширити асортимент страв.
- Економія електроенергії.
- Високий рівень автоматизації.
Із недоліків: відносно висока вартість, яка, втім, окупається у перші півроку-рік. Потужну конвекційну піч треба підключати до мережі 380 В (навряд це можна вважати мінусом). Якщо апарат напханий електронікою, то до нього треба приставити оператора з відповідним рівнем підготовки (це серйозно, в іншому випадку не вийде використовувати більшу частину функціоналу, що суттєво збільшить термін окупності). Шумить вентилятор... вони все шумять, тим паче тут це не критично.
Як вибрати духовку конвекційну
Духовка із системою вентиляції відмінно підходить для більшості закладів, які займаються приготуванням готових страв: кафе, пекарні, фаст-фуди, ресторани, харчові виробництва, кейтеринг, супермаркети тощо.
Перед вибором моделі треба визначити денне завантаження з урахуванням її збільшення в час пік, а також наскільки складне меню. Плюс взяти до уваги виділений бюджет та плани щодо розширення виробництва.
За потужністю для звичайного кафе підійде 3-6 кВт. За температурою — здебільшого достатньо 50-300 оС. За кількістю рівнів: у тому ж кафе з невеликою кухнею буде добре працювати пристрій на 4-5 дек. 6-10 рівнів це вже варіант для ресторану. До 20 листів з висувними візками вибирають для великих підприємств.
Піч конвекційна за ціною, нижчою від середньоринкової від магазин Арт Трейд допоможе Вашому закладу не тільки залучити клієнтів смачними стравами, а й забезпечить потрібні обсяги продукції в години пік. Замовляйте зараз! На сайті можна оплатити товар у різний спосіб, доставка в Україні працює на всій вільній території.
-
✅Які найпопулярніші товари в 2026 році?
-
✅Які ціни на Конвекційні печі в 2026 році?
