Поверхні для смаження
На професійній кухні працює різне теплове обладнання: конвекційні печі, фритюрниці, кип'ятильники та інше. Поверхня для смаження давно зайняла гідне місце в цьому технопарку. В Україні вона особливо подобається кухарям у ресторанах, фаст-фудах та інших закладах із великим напливом відвідувачів у години пік. Купити панель для смаження стейків, котлет, птиці, риби, овочів тощо можна в інтернет-магазині Art Trade. Ціна помірна, у каталозі великий вибір виробів усіх категорій: економ, бізнес та преміум.
Поверхня для смаження: пристрій та типи
Спекотна поверхня є сталевою або чавунною горизонтальною панеллю, покритою тефлоном, під якою розташовані ТЕНи. Є газові моделі з пальниками під робочою зоною, але мало поширені. Нещодавно на ринку з'явилися склокерамічні панелі, але через тендітність вони застосовуються тільки в побутових приладах. По виконанню установки бувають настільними або підлоговими. Перші краще підходять для невеликих та середніх закладів, де не потрібна висока продуктивність. Другі — для підприємств із великою кількістю відвідувачів чи роботи у складі технологічних ліній.
За типом профілю панель для смаження може бути гладка або рифлена. Перша рівномірно обсмажує продукти, на ній готують яйця, овочі, млинці, птицю, ніжне м'ясо, морепродукти та ін. Є комбіновані моделі з двома різними панелями та окремим регулюванням режиму роботи на кожну.
Які переваги дають смажені поверхні
При використанні даного пристрою, незалежно від того, яке у нього джерело живлення, готові продукти виходять смачними, тому що корисні речовини, що знаходяться в них, практично не руйнуються. І це ще не все! Поверхня для смаження споживає мінімум олії. Тому вона необхідна, щоб вести здоровий спосіб життя, оскільки відомо, що одним із основних каталізаторів ракових захворювань є продукти, смажені на олії. Повний же перелік плюсів виглядає так:
- Висока продуктивність, за рахунок рівномірного прогрівання продуктів апарат готує швидко.
- За рахунок наявності окремих регуляторів у кожній зоні нагріву можна готувати «свою» страву.
- У готових продуктах зберігаються корисні речовини.
- Заощаджуються жири.
- Виключається виникнення у продуктах канцерогенних речовин.
До сказаного можна додати можливість точного налаштування температури, що важливо для правильного приготування рецептів.
Наш народ любить смачно поїсти та вміє добре приготувати, тож Україна завжди була і залишається раєм для кухарів. Ви хочете бути серед найкращих? Замовляйте гарячі поверхні за помірною ціною в магазині Арт Трейд. На багато товарів оголошено акцію, вироби пропонуються зі знижкою 10-15%.
