Пароконвекційні печі
Пароконвекційні печі
На кухнях кафе та ресторанів, пекарень, кондитерських цехів та багатьох інших закладів харчопрому використовуються професійні печі різних типів. Одним із них є пароконвектомат. Цей пристрій, по суті, є духовкою, обладнаною вентиляторами і парогенератором. Купити його в Україні можна на даній сторінці сайту Art Trade. З його допомогою виконують багато операцій - запікають, обсмажують, гасять, готують на пару і навіть просто розігрівають. Подібні апарати добре підходять для закладів середніх розмірів та великих виробництв.
Як працює пароконвекційна піч
Герметична робоча камера нагрівається ТЕНами. Вони можуть бути прямі або кругоподібні, у других найкраще тепловідведення. Вентилятори розподіляють повітря рівномірно по всьому внутрішньому об'єму (конвекція). За допомогою парогенератора всередину подається пара.
Апарат має декілька режимів роботи. Основні: на пару (30-130) оС), лише з допомогою конвекції (50-250 оС) та комбінований (100-250 оС). Сучасні моделі можуть використовувати слабо нагріту або форсовану пару, уповільнювати обертання вентилятора, а також розігрівати продукти.
Які бувають пароконвекційні печі
За типом управління розрізняють пароконвектомати механічні, електромеханічні, електронні та сенсорні. За видом харчування - електричні та газові (другі, як правило, працюють лише на великих підприємствах). За способом пароутворення – інжекторні (вода розпорошується на ТЕНи) та бойлерні (вода нагрівається в окремій ємності, пара потрапляє в камеру через спеціальний отвір).
Які переваги надає пароконвекційна піч
Парова духовка вигідна насамперед тим, що вона максимально зберігає корисні властивості завантажених у робочу камеру продуктів. Крім того, її відмінними рисами є:
- Висока продуктивність. Готує за короткий час, ніж звичайна духовка.
- Тепло розподіляється рівномірно, термообробка продуктів проводиться з усіх боків однаковою інтенсивністю.
- Можна готувати кілька страв одночасно, аби процеси не надто відрізнялися за температурним режимом. Змішування запахів не відбувається.
- Працює в автоматичному режимі. Кухар завантажує в піч продукти та встановлює налаштування, все інше вона робить сама.
- Швидко розігрівається та не витрачає енергію в проміжку між робочими циклами, за рахунок чого економить електроенергію.
Обмеження: не рекомендується використовувати цей апарат для приготування м'яса у фритюрі, риби, макаронів, супів, млинців або соусів.
Замовляйте пароконвекційні печі в інтернет-магазині Арт Трейд просто зараз! Ціна помірна, асортимент широкий, можна платити у різний спосіб, а потім ще й оформити доставку в Україну в будь-який населений пункт на вільній території.
-
✅Які найпопулярніші товари в 2026 році?
-
✅Які ціни на Пароконвекційні печі в 2026 році?
