Аппарат для полировки бокалов

Полировка бокалов — то, что отнимает у бармена или официантов довольно много времени. Каждый день, изо дня в день. Если заведение является загруженным, а поток гостей большой, то это занятие не только утомляет, но и не приносит фактической прибыли, просто отнимая у ваших сотрудников час-два в день. Поэтому если вам надо стабильно полировать 200-300 бокалов и кружек ежечасно, то лучшим выбором будет приобрести электромеханическое оборудование - аппарат для полировки бокалов.

Что такое полировочный аппарат и зачем он нужен сегменту HoReCa

Полировать бокалы можно с помощью специального аппарата. Он устанавливается на столешницу, занимая на её поверхности относительно немного места: 35-50 сантиметров в ширину и длину и 50+ см в высоту (зависимо от модели). У него имеются вертикальные насадки, оборудованные мягкими валиками из микрофибры или хлопка, на которых надеваются стеклянные бокалы и кружки.

Эти валики вращаются, очищая стекло физически. А подаваемый нагретый до примерно 60 °С воздух эффективно дезинфицирует поверхность, убивая почти всю нежелательную микробиологическую жизнь: бактерии, микробы и грибки. За счёт высокой скорости вращения, очистка и полировка бокалов выполняется довольно быстро: 5-7 секунд против обычных 15-30 секунд ручной полировки.

Задача бармена или другого обслуживающего персонала — надевать помытые бокалы на валики и после полировки снимать их.

Внедрение полировочной машины в рабочий процесс позволяет владельцам бизнеса получить такие существенные преимущества:

• Безупречный вид используемой в заведении стеклянной посуды, без ворсинок, разводов и отпечатков пальцев;
• Устранение необходимости нудной ручной полировки (фактически, высвобождение времени персонала, ежедневно занятого этим);
• Поддержание высокого уровня презентабельности своей посуды, стабильного на протяжении многих лет;
• Обеспечение бесперебойности подачи напитков в заведении, что особенно важно в часы пик;
• Профессиональный блеск будет обеспечиваться всем объёмам имеющейся посуды, даже если речь идёт о сотнях бокалов в час.

Особенности работы с машинкой для полировки бокалов

Чтобы научиться с ней работать, нужно буквально 15 минут. Инструктаж простой: как включать машинку, как надевать бокалы, как выполнять ежедневную чистку. После этого жизнь бариста станет более лёгкой, весь чистые и натёртые до скрипящего блеска бокалы будут всегда под рукой. А если они закончились — не беда: машинка выдаст партию из нескольких штук за считанные секунды.

При эксплуатации этой машинки следует учесть следующее:

• Не все конфигурации бокалов могут быть безопасно и удобно на ней вычищены. Если ёмкость слишком узкая/просторная/маленькая/высокая или обладает нетипичной формой, то щётки стандартного размера могут не подходить. Решением будет либо обновление стеклянного ассортимента заведения, либо продолжение ручной полировки таких уникальных бокалов.
• Машинку, как и любую другую технику, необходимо чистить и обслуживать. Ежедневная чистка простая: протирка поверхностей, ополаскивание щёток, если запылились. Замена щёток — по мере износа, что может быть раз в полгода-год или даже реже (зависит от интенсивности эксплуатации). Сама техника надёжная, и её мотор и другие движущиеся части рассчитаны на многолетнюю эксплуатацию. При необходимости, обслуживание и ремонт происходят в сервисном центре дилера или авторизованной компании.

Причины покупать полировальную машинку

Автоматизация полировки бокалов приносит доход, главным образом, высвобождая бармена. В результате, решая купить машинку, вы получаете такие финансовые преимущества, формирующие её окупаемость:

1. Продление срока службы бокалов и другой используемой стеклянной посуды за счёт более бережного обращения с ней, чем при ручной полировке. Так, более равномерное трение обеспечивает отсутствие потёртостей, сколов, и также лома бокалов, что нередко, когда бармен прикладывает слишком сильные усилия при полировке, держа бокал за ножку и отламывая её.

2. Ваши гости всегда будут получать чистые бокалы без следов грязи и отпечатков пальцев. Это повышает доверие к вашему заведению, и гости более охотно заказывают дорогие вина, шампанское и коктейли, а также стремятся чаще возвращаться в ваше заведение, видя блеск посуды.

3. Работники бара могут обслуживать больше гостей в час, создавая реальный дополнительный доход (ведь полировка — это время, затрачиваемое без формирования прибыли). Это важно в загруженных заведениях и там, где бармен должен формировать тёплую атмосферу.

4. Наличие чистых, готовых к употреблению бокалов — это прямой путь к увеличению чаевых, позитивному восприятию напитков и отсутствию жалоб и возвратов.

Таким образом, цена машинки для полировки бокалов станет для владельцев заведений сегмента HoReCa оправданной и окупаемой инвестицией, которая будет работать на долгосрочную перспективу, создавая лояльность гостей. Мы предлагаем вам такие машинки в нашем каталоге с удобной доставкой, гарантией, установкой и обучением пользованию в интернет-магазине Art Trade.