К сегменту общественного питания сегодня предъявляются высокие требования. Заготовка продуктов и обеспечение их безопасного и длительного хранения являются ключевыми задачами, как на производствах, так и в заведениях. Именно поэтому вакуумно-упаковочные машины являются незаменимыми атрибутами, обеспечивающими решение множества задач. Купить вакууматор для продуктов, цена которого доступна, вы можете в Интернет-магазине Art Trade.
Особенности и функционал
Функционирование такого оборудования обеспечивает его продуманная конструкция. Основными компонентами последней являются:
- Вакуумный насос. Это ключевой элемент конструкции, который отвечает за удаление воздуха из пакета или контейнера. Насосы могут иметь различную мощность, в зависимости от модификации и габаритов устройства.
- Шкаф/камера для упаковки. Это специальный отсек-контейнер, в который помещается продукт и упаковочный материал.
- Запечатывающее устройство. Особая система создаёт герметичную упаковку, предотвращая проникновение кислорода и другие внешние воздействия. При помощи встроенных нагревательных элементов пакет запаивается, сохраняя свежесть и пользу продукта.
- Клапан. В конструкции предусмотрен клапан, через который откачанный воздух выходит из пакета в процессе работы. В ручных модификациях имеется специальное отверстие для этих целей.
- Панель управления. Она позволяет настроить необходимые параметры работы машины, включая время упаковки, степень вакуумации и температуру для герметизации.
Конструкция устройств может предусматривать дополнительные элементы в виде воздушных фильтров, системы охлаждения и прочих компонентов, способствующих улучшению качества упаковки.
Процесс работы машины осуществляется следующим образом:
- Подготовка. Специальный пакет помещается в машину с учётом расположения запечатывающего устройства.
- Вакуумирование. Для этого необходимо закрыть крышку и запустить устройство, чтобы начать откачку воздуха.
- Запаивание. Как только указанная степень вакуумации достигнута, вакуумный упаковщик запаивает пакет одним ровным швом (в ряде случаев — двойным).
После этого происходит разгерметизация, и вы можете извлекать упакованный продукт. Стоит отметить, что современные устройства могут иметь расширенный функционал. К примеру, некоторые модели могут наполнять пакет инертным газом перед запайкой. Это обеспечивает дополнительную защиту деликатных продуктов.
Разновидности машин
В зависимости от объёмов упаковываемой продукции, предпочтений и финансовых возможностей, в Украине можно подобрать вакуумирующую машину различных типов. Они бывают:
- Бескамерные. Это аспирационные виды оборудования, камера в которых не предусматривается. Это компактные модели, которые оснащены открытым пространством для помещения пакета. Последний находится снаружи, а воздух откачивается исключительно из него. Это универсальные вариации для небольших объёмов продуктов или для домашнего пользования. При этом такие устройства не подойдут для жидких продуктов.
- Камерные. Это наиболее распространённые модели, в конструкции которых предусмотрена камера для размещения пакета с продуктом. Достоинствами таких устройств является качественная упаковка, возможность работы с любыми видами продуктов (в том числе жидкими), а также различные варианты регулировки вакуумации.
- Двухкамерные. Подобные модели работают так же, как и предыдущие. Однако ключевым отличием является наличие сразу двух камер, что значительно повышает производительность труда. Это оптимальное решение для крупных производств или заведений общепита.
Преимущества вакууматора для бизнеса
Вакуумно-упаковочная машина — это выгодная инвестиция в развитие вашего бизнеса, которая обеспечивает:
- более длительное хранение продуктов;
- сохранение пользы и свежести;
- надёжную защиту от влаги, пыли и прочих воздействий;
- быструю упаковку большого количества продуктов;
- компактность, благодаря которой разместить вакууматор можно даже в небольшом пространстве;
- дополнительные возможности для приготовления блюд методом су-вид;
- удобство и простоту эксплуатации, за счёт которых с машиной справится даже новичок.
Такие устройства обеспечивают надёжную упаковку продуктов, способствуя их безопасному хранению и доставке. Использование вакуумной упаковки позволяет минимизировать потери, продлить срок годности и сохранить все полезные свойства продуктов, что в результате приводит к снижению издержек на хранение и увеличению рентабельности вашего предприятия.
Купить вакуумно-упаковочную машину подходящей модификации вы можете в Интернет-магазине Art Trade в городе Киев. Мы предлагаем различные устройства от проверенных производителей недорого, а также обеспечиваем оперативную доставку заказов в любую область.
