Куттер промышленный
Если предприятию в Украине требуется надежный высокопроизводительный измельчитель, способный на высокой скорости рубить продукты на мелкие кусочки с сохранением структуры и смешивать их, то надо купить промышленный куттер. На этой странице раздела электромеханическое оборудование интернет-магазина Art Trade предлагаются профессиональные модели недорого в различных ценовых категориях.
Как устроен профессиональный куттер и чем он отличается от прочих измельчителей
Куттеры относятся к сравнительно несложным устройствам. Такой аппарат состоит из следующих основных элементов:
- Горизонтальная либо вертикальная чаша.
- Вал с ножами различной формы.
- Электродвигатель.
- Система управления.
- Корпус на винтовых подножках.
Материал изготовления чаши, корпуса и основных узлов — нержавеющая сталь. Для защиты от перегрева двигатель может быть оборудован вентиляцией. Реверс помогает при работе с особо грубыми продуктами. Число ножей от 2 до 8. Двигатель мощный, до 2,5 кВт. Регулировка скорости вращения плавная, за счет чего результат на выходе может быть от шелковистого крема до грубого измельчения. Чаши, в основном, горизонтальные. Вертикальные применяют для работы с овощами и фруктами, они стоят на менее мощных аппаратах.
Настольные модели делают с чашами до 10 л. Напольные крупнее, они требуются для больших производств. Есть вакуумные установки, в которых фарш получается более плотным и хранится дольше. А также версии с охлаждением и варочные.
Хороший куттер — это, прежде всего, острые ножи. Без качественной заточки не будет никакой эффективной работы. Профессиональный аппарат отличается от бытового оборудования прежде всего высокой производительностью (до 700 кг/ч против до 10 кг/ч). Он будет надежно работать в течение всей смены, тогда как домашним моделям после 10-15 мин приходится устраивать перерыв.
Отличие от мясорубки, блендера и бликсера
Куттер рубит более твердые продукты с сохранением текстуры, сок почти не вытекает. Он предназначен для измельчения и смешивания, вплоть до эмульгирования. С его помощью делают фарши, супы, пюре, соусы. Отличается высокой производительностью. А мясорубка продавливает продукт сквозь решетку, в результате чего получается кашеобразный фарш.
Блендер лучше заказать для работы с более мягкими продуктами. Консистенция на выходе ближе к жидкой, производительность низкая.
Бликсер по возможностям представляет собой сочетание куттера и блендера. Его используют для получения особо гомогенизированных пюреобразных масс, в т. ч. для производства детского и диетического питания. Консистенция на выходе пюреобразная или жидкая, производительность средняя.
Заказывайте промышленные куттеры в интернет-магазине Арт Трэйд прямо сейчас! Цена ниже среднерыночной. К Вашим услугам широкий ассортимент, различные формы оплаты и доставка в Украине по всей свободной территории.
