Грили для шаурмы

Вертикальные грили для шаурмы для вашего вкусного бизнеса

Шаурма в Украине — это классика уличного перекуса. Точки по приготовлению шаурмы открываются и работают в населённых пунктах самого разного размера. И, если вы планируете открыть такую точку или расширить уже существующую сеть, вам непременно нужен будет аппарат для приготовления шаурмы. Это оборудование является сердцем такой точки, без него просто нельзя обойтись. Ниже мы рассмотрим, какие варианты оборудования бывают, и как вам подобрать своё.

Конструкция прибора для готовки шаурмы, и какие они бывают

Все существующие разновидности оборудования можно разделить по таким принципам:

• Положение вертела: горизонтальное или вертикальное (наиболее распространёнными являются вертикальные, так как они более удобные, практичные и занимают меньше места);
• Источник тепла: электричество или газ. И те и другие модели для изготовления шаурмы вы можете купить в нашем каталоге Киев;
• Размеры, напрямую влияющие на то, сколько мяса может одновременно готовиться на вертеле (и сами вертела от этого тоже различаются размерами);
• Количество вертелов (у нас вы можете недорого купить оборудование с одним вертелом).

Типичная конструкция аппаратов такова:

• Корпус, часто изготавливаемый из нержавеющей стали, как и большинство других элементов конструкции;
• Задняя часть, в которой расположены либо газовые горелки, либо электрические нагревательные элементы;
• Вертел, вставляемый в держатели сверху и снизу. Может быть оборудован механизмом автоматического вращения для удобства работы оператора;
• Поддон, куда стекает жир и падает срезаемое мясо, и который часто используется оператором для дробления мяса;
• Дополнительные конструкционные элементы, например, боковые шторки на корпусе, чтобы тепло распределялось более равномерно и мясо лучше жарилось.

Часто конструкция позволяет оператору управление нагревом. Так, отдельные газовые горелки или нагревательные элементы могут включаться и выключаться независимо от остальных, и регулироваться в интенсивности нагрева и расстоянии от вертела, чтобы было возможно контролировать скорость и интенсивность прожарки. На это также влияет вид готовящегося мяса: курица, баранина, свинина, говядина или их смеси.

Как правильно выбрать оборудование

Прибор для приготовления шаурмы стоит выбирать, исходя из практических целей и интенсивности приготовления еды на точке:

1.   На какой поток клиентов вы рассчитываете ежедневно. От этого зависит количество порций готового мяса за единицу времени. Разные модели могут давать от нескольких десятков порций за час до более сотни порций, ориентируясь на разный клиентский поток.
2.   Какие виды блюд вы будете предлагать покупателям. На разные виды блюд и разных их размеры потребуется разное количество готового мяса. Например, видами блюд могут быть, в дополнение к шаурме, ещё и гирос, такос, донер, кебаб и т.п. Также мясо-гриль может быть ингредиентом других блюд: салатов, пицц, супов и различных вторых блюд.
3.   Имеется ли в месте открытия точки доступ к газу или электричеству (или только одному из них). Также на выбор вида топлива будет влиять стоимость электроэнергии и газа и наличие запретов на использование того или иного вида топлива в месте ведения бизнеса.
4.   Также важным является система вентиляции. Для отвода сгорающего газа вентиляция должна работать более интенсивно, чем при работе электрики, где отводимые газы будут в основном запахами готовящейся еды.
5.   Наличие свободного места для установки оборудования. Должно быть не только достаточно места для установки, но и обеспечено удобство работы оператора (одного или нескольких), которые будут непосредственно готовить еду.
6.   Дополнительные ограничения. Например, как часто отключают электроэнергию. Если у вас в планах нет приобретения генератора, нельзя его установить рядом, или вы не хотите отпугивать людей громким звуком его работы, лучше изначально выбирать варианты, готовящие на газу. К тому же, газовое оборудование для шаурмы часто более эффективное, чем электрическое, да и в целом более распространено на рынке Украины.
7.   Цена устройств. Грили для шаурмы, работающие от электричества, в нашем каталоге стоят больше, чем те, что работают на газу (если брать для сравнения одинаковые размеры оборудования).

Какие точки можно оборудовать грилями для шаурмы

Мы часто видим уличные ларьки, где готовят шаурму. Но это не единственный бизнес-формат. Также можно устроить приготовление шаурмы в таких местах:

• Фуд-корты торговых центров;
• Фуд-траки;
• Рестораны;
• Кухни предприятий;
• Стационарные заведения общепита.

Приобретайте надёжное и удобно работающее оборудование в Интернет-магазине Art Trade, чтобы обеспечить открытие новой точки и стабильное развитие вашего бизнеса! Ведь кто не любит шаурму? Только те, кто не ел вкусной.