- 1
- 2
Мясорубки профессиональные
Мясорубки профессиональные
Трудно назвать заведение общественного питания с собственной кухней, на которой бы не использовалась профессиональная мясорубка. Купить ее в Украине можно на этой странице интернет-магазина Art Trade. Здесь Вас ждут опытные консультанты, лучшие цены и широкий ассортимент всех категорий, от эконом до премиум. После приобретения машины для обработки мяса, приглашаем Вас посетить страницу раздела, на которой предлагается электромеханическое оборудование других типов.
Каких типов бывает мясорубка профессиональная
По классам существует три разновидности машин с шнековыми винтами: А, В и С. К первому относится крупное и мощное высокопроизводительное оборудование. Оно рассчитано на работу в автоматических линиях. Второй — самый распространенный, хорошо подходит для кафе, ресторанов, небольших производственных предприятий. Сюда входят настольные устройства с ручной загрузкой. В каждой группе есть машины разной мощности. По производительности профессиональные модели способны перерабатывать от 70 до 600 кг/ч. Третий тип — это маломощные бытовые изделия с небольшой производительностью (ручные перемалывают до 25 кг/час).
Как выбрать профессиональную мясорубку
Выбор мясорубки зависит от ее последующего применения, т. е., в первую очередь, от таких параметров, как производительность и вид получаемого фарша. Последний может быть:
- Крупный. Для него нужна решетка с отверстиями ø = 10-12 мм. Подходит для мясных соусов или рагу.
- Средний. ø = 4,5-8 мм. Универсальный, подходит для запеканок, котлет и многих других мясных блюд.
- Мелкий. ø = 3-4 мм. Такие решетки обеспечивают однородную консистенцию, их используют для изготовления паштетов, колбас, детского питания.
- Очень мелкий. ø < 3 мм. Для производства муссов, сосисок и прочих пастообразных продуктов.
Для получения таких фаршей в мясорубки ставят одну из трех систем ножей. Самая популярная — Энтерпрайз (Enterprise). Похожа на домашнюю: шнек, нож и решетка. На выходе получается фарш крупного помола. Полуунгер (Unger S3). Здесь за шнеком идет подрезной нож, потом двусторонний и решетка. Мягкую вырезку такая система может за один проход перемолоть до мелкодисперсного состояния, пропустив ее через 2-3 миллиметровые отверстия.
Самая сложная режущая система — унгер (Unger S5 или Total Unger). После шнека ставят подрезной нож, потом идет двусторонний, дальше за ним крупная решетка, еще один двусторонний нож и, наконец, мелкая решетка. Такие машины способны перемолоть мясо любой жесткости, с их помощью можно получить сразу крупный или мелкий помол и даже за один проход сделать паштет. Но эта модель дорогая.
Чтобы купить мясорубку профессиональную в Украине недорого, достаточно оформить заказ в магазине Арт Трэйд и внести деньги. На многие товары цены снижены, оплата возможна разными способами, работает доставка.
Частые вопросы о категории Мясорубки профессиональные
-
✅Какие самые популярные товары в 2026 году?
-
✅Какие цены на Мясорубки профессиональные в 2026 году?
