- Артикул: 1064-12388
- Производитель: HURAKAN
- Обзор товара
- Характеристики
- Доставка и оплата
- Отзывов (0)
Точность и стабильность результата для профессиональной кухни
Если нужна безупречная повторяемость вкуса и текстуры без постоянного контроля, выберите аппарат низкотемпературного приготовления для технологии су-вид. Модель Hurakan HKN-SV12M — это надежный циркулятор су-вид для ежедневной работы на производстве и в HoReCa. Компактный аппарат емкостью 12 л легко интегрируется в процессы подготовки стейков, рыбы, птицы, овощей, яиц и соусов, освобождая руки повара для других задач.
Ключевые характеристики
- Температурный режим: температурный диапазон 25–92,5 °C — широкий спектр рецептов от деликатных до интенсивных.
- Глубина работы: глубина погружения 75–135 мм — гибкая настройка под высоту ванны.
- Циркуляция: скорость перемешивания 8 л/мин — равномерный прогрев без «холодных зон».
- Мощность: мощность 0,85 кВт — энергосберегающая работа в течение смены.
- Управление: сенсорная панель с четкой индикацией, быстрый доступ к параметрам.
- Объем: оптимально для ванн и гастроёмкостей до 12 л.
Преимущества для вашего бизнеса
Стабильная температура по всему объему обеспечивает прогнозируемый результат каждой партии — от первого до последнего вакуум-пакета. Вы планируете производство по часам, сокращаете брак и уменьшаете нагрузку на горячий цех в часы пик. Простое меню управления минимизирует человеческий фактор: установили время и градусы — и получили повторяемый результат без переготовки и пересушивания. Компактный форм-фактор позволяет работать как на линии, так и в производственной подготовке, не занимая лишнего места.
Hurakan HKN-SV12M выдерживает стабильный режим в течение длительных циклов, что критично для крупных заведений. Лаконичная индикация даёт понимание процесса с первого взгляда, а быстрая циркуляция поддерживает однородность температуры даже при плотной загрузке.
Сфера применения
- Рестораны и гастробары — стейк-меню, рыба, гарниры су-вид для дальнейшей обжарки.
- Кейтеринг и банкетные сервисы — подготовка больших партий с одинаковым качеством.
- Центральные и комиссарские кухни — порционные заготовки с контролем времени и температуры.
- Мясные и ритейл-цеха — деликатная доводка до готовности перед витриной.
- Кондитерские и R&D — стабильные низкотемпературные процессы для соусов и кремов.
Сделайте шаг к идеальному су-вид сегодня
Добавьте модель в корзину и оформите заказ за несколько кликов — или свяжитесь с менеджером ART TRADE, чтобы подобрать комплект под ваш объем, график и меню. Нужен расчет производительности под 12 л, рекомендации по гастроёмкостям или упаковке? Напишите или позвоните менеджеру ART TRADE — предоставим консультацию и поможем уверенно запустить процесс.
Нет отзывов об этом товаре.
