Аппарат со-вид Sirman Softcooker XP, 50 л, 24–99°C, циркуляц. помпа, нерж. сталь IPX3, 260×130×340 мм, 20 программ, для профес. кухни

Профессиональное решение для стабильного качества на кухне

Sirman Softcooker XP — это аппарат низкотемпературного приготовления для точного контроля процесса sous-vide в профессиональных условиях. Это надёжный аппарат су-вид, который поддерживает стабильность температуры во всём объёме бака и даёт предсказуемый результат блюд в любую смену. Для корректной индексации: рабочая температура 24–99 °C.

Ключевые характеристики

• Максимальная рабочая глубина: 16,5 см
• Оптимальный рабочий объём: 50 л
• Автоматическое отключение при холостом использовании
• Циркуляционная помпа обеспечивает заданную температуру во всём объёме
• Автоматическая защита от перегрузки и перегрева
• Корпус из нержавеющей стали, степень защиты IPX3
• Затиск для надёжного крепления на ёмкости
• 20 программ настройки вместо 8 в предыдущей версии
• Обновленная панель управления: кнопка Eco заменена кнопкой Display
• Отложенный старт для запуска в заданное время
• Рабочая температура: 24–99 °C
• Габариты: 260×130×340 мм
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 2 кВт
• Вес нетто: 4,5 кг

Преимущества для вашего бизнеса

Стабильность результата. Мощная циркуляция выравнивает тепло по всей ванне, поэтому мясо, рыба и овощи готовятся равномерно, без пересушивания краёв и сырого центра.

Высокая производительность. Оптимальный объём 50 л позволяет готовить крупные порции без потери качества — актуально для пиковых нагрузок, кейтеринга и банкета.

Точность и повторяемость. 20 программ и отложенный старт помогают стандартизировать рецептуры, минимизировать человеческий фактор и сохранять длительные циклы приготовления даже в ночные часы.

Безопасность и надёжность. Автовыключение при холостом режиме, защита от перегрузки и перегрева, а также корпус из нержавеющей стали со степенью IPX3 обеспечивают долгую службу в условиях интенсивной эксплуатации.

Эргономика ежедневной работы. Обновленная панель с кнопкой Display упрощает контроль параметров, а удобный зажим позволяет быстро фиксировать прибор на любой подходящей ёмкости.

Сфера применения

• Рестораны, бистро, стейк-хаусы: стабильные стейки, рыба, овощи, яйца
• Кейтеринг и банкетные службы: большие объёмы с чёткой температурной кривой
• Центральные и тёмные кухни: подготовка полуфабрикатов для удалённых точек
• Ритейл и гастрозоны: деликатесы, пастрами, конфи, порционные готовые блюда
• Учебные кухни и R&D: отработки рецептур и стандартов sous-vide

Сделайте заказ сейчас

Добавьте товар в корзину, чтобы зафиксировать цену, или свяжитесь с менеджером ART TRADE — поможем подобрать ёмкость, рассчитать производительность под ваш поток гостей и согласовать сроки поставки. Нужны сравнения с альтернативами или тест-рецепт под ваши позиции меню? Напишите или позвоните менеджеру ART TRADE — подскажем оптимальные настройки и подготовим персональное предложение.