Со-вид аппарат SIRMAN Softcooker XP 50 л, нерж. сталь, электронная панель 20 программ, 24–99°C, 2 кВт, IPX3, 260х130х340 мм, для профессиональной кухни

Решения для стабильного вкуса и точного контроля

Это профессиональный аппарат низкотемпературного приготовления для кухонь, где важны воспроизводимый результат и экономия сырья. Sirman Softcooker XP как су-вид аппарат работает деликатно с мясом, птицей, рыбой и овощами, сохраняя сочность и структуру. Формат погружной циркулятор су-вид позволяет готовить в любой водяной бане и масштабировать процесс до су-вид 50 л без потери качества.

Характеристики

• Диапазон температур: 24–99 °C для точного контроля тепловой обработки.
• Мощность: 2 кВт — быстрый выход на заданный режим и стабильность прогрева.
• Формат: погружной циркулятор су-вид — компактный, мобильный, универсальный.
• Объём: работа с ваннами до су-вид 50 л без потери равномерности.
• Материал: корпус из нержавеющей стали, класс защиты IPX3 от брызг.
• Программы: су-вид 20 программ для стандартизации технологических карт.
• Старт: отложенный старт су-вид — автоматический запуск в удобное время.
• Модель: Sirman Softcooker XP — профессиональный уровень для HoReCa и производства.

Преимущества, которые работают на прибыль

Точная температура 24–99 °C и активная циркуляция гарантируют равномерный прогрев по всему объёму — без пересушивания краёв и недоготовленных зон. Мощность 2 кВт обеспечивает быстрый разогрев и стабильность даже при загрузке большой партии, а корпус из нержавеющей стали с IPX3 выдерживает интенсивную эксплуатацию на профессиональной кухне. Отложенный старт и 20 программ освобождают руки повару: настройте цикл вечером — утром получите готовую основу для сервиса. Меньшее высушивание и прогнозируемый выход блюд помогают контролировать фудкост, а формат погружного блока позволяет использовать имеющиеся гастроёмкости и быстро масштабировать производство без покупки громоздких ванн.

Сфера применения

• Рестораны, стейк-хаусы, бистро: стандартизированные заготовки мяса, рыбы, гарниров.
• Кейтеринг и банкетные сервисы: большие партии с одинаковым качеством в пиковые часы.
• Кулинарные и мясные цехи супермаркетов: стабильный выход и продление свежести блюд.
• Центральные кухни и dark kitchen: ночные циклы с отложенным стартом су-вид.
• Кондитерские и гастробары: кремы, яйца, сиропы с точным контролем температуры.

Сделайте заказ сейчас

Быстрый старт

Добавьте Sirman Softcooker XP в корзину и оформите покупку за несколько кликов — получите инструмент, который повышает стабильность сервиса и снижает потери.

Нужна консультация?

Свяжитесь с менеджером ART TRADE — подскажем оптимальный объём ванны, подбор гастроёмкостей и режимов под ваши блюда, рассчитаем производительность и поможем внедрить процесс под ваши стандарты. Напишите или позвоните — и уже сегодня начните готовить предсказуемо вкусно.