Прессы для гамбургеров
В категории электромеханическое оборудование есть много полезных аппаратов: блендеры, миксеры, мясорубки и прочие разного производства: Италия, Украина и т. п. Но если одним из продуктов Вашего предприятия являются гамбургеры, то поварам обязательно понадобится пресс для бургеров, потому что без него приготовление товарной продукции в нужных количествах не получится. Купить его недорого можно в магазине Art Trade. Там же можно заказать расходную бумагу для упаковки.
Разновидности оборудования для бургера
Пресс для гамбургеров выпускается двух видов: ручной и автоматический. Первые можно приобрести для небольших кафе, а также и средних в том случае, если рецептуры американской кухни для них не основные. Их не надо никуда подключать и они не расходуют энергию, так что работают очень экономно. Вторые лучше подходят для крупных заведений, а также тех, которые выпускают полуфабрикаты в промышленных масштабах. Производительность у них различная. С помощью ручного даже опытный оператор вряд ли сделает больше трех штук в минуту, это будет за час 180, максимум 200. Автоматический ежечасно производит до 1000 штук.
Как устроен и работает аппарат для бургера
Устройство пресса для бургеров рассмотрим на примере ручной модели с рычагом. Она имеет следующие основные узлы и детали:
- Прочный корпус из металла. Делается из алюминия или нержавейки.
- Чаши из нержавейки. В них закладывают фарш, поэтому диаметр соответствует размеру булочек и обычно составляет от 100 мм до 150 мм.
- Крышки для придавливания фарша из того же материала, что и чаши.
- Рычаг (ручка) для приведения пресса в действие.
Автоматический пресс сложнее, он содержит еще и такие узлы как транспортировочная лента или барабанный резервуар.
Подготовка полуфабриката котлеты начинается с того, что на дно чаши кладут пищевую пленку. На нее — взвешенный кусок фарша, а сверху — еще одну пленку. Далее нажимают на ручку. Крышка формирует котлету и заворачивает пленку, изделие получается уже упакованным.
Какие преимущества имеют прессы для бургеров
Оборудование для бургера как ручное, так и автоматическое дает поварам многочисленные преимущества. Главное заключается в том, что с его помощью получают котлеты одинакового диаметра и толщины, что крайне важно с маркетинговой точки зрения для унификации продукции. Котлеты производят из различного фарша, а при наличии специальной насадки — еще и с начинкой. Если же есть сменные насадки, то их можно делать разного диаметра. Корпус не подвержен коррозии, а детали, которые соприкасаются с пищевыми продуктами, отвечают санитарно-гигиеническим требованиям. Ручная установка компактная и весит сравнительно немного. У автоматической большая производительность.
Заказывайте пресс для гамбургеров в интернет-магазине Арт Трэйд. Вашему вниманию предлагаются изделия с лучшим соотношением цена — качество. Есть товары всех категорий стоимости: эконом, бизнес и премиум. На все дается гарантия, работает доставка.
