- Обзор товара
- Характеристики
- Доставка и оплата
- Отзывов (0)
Расстойной шкаф GoodFood PR13TS — электрический шкаф для ферментации теста
Профессиональный расстойной шкаф предназначен для аккуратной обработки заготовок теста на пекарских производствах: обеспечивает контролируемое нагревание и интенсивное пропаривание, создавая стабильную среду для ферментации и подготовки изделий к выпечке.
Основные характеристики
- Корпус и камера из нержавеющей стали.
- Электрический трубчатый нагреватель с автоматической регулировкой подогрева воды для образования пара.
- Влажность внутри камеры до 80–85% при температуре +35…+40 °C; общий диапазон температур 0…+60 °C.
- Функция конвекции и вентилятор в верхней части камеры.
- Вместимость: 13 противней размером 600×400 мм (противни в комплект не входят).
- Двойная дверь со стеклом, шкаф на 4 колесиках.
- Электропитание 220 В, мощность 2,6 кВт.
- Габариты 490×730×1590 мм, вес 40 кг (в упаковке 590×800×1640 мм, вес в упаковке 48 кг).
Преимущества
Нержавеющая сталь обеспечивает устойчивость к коррозии и упрощает гигиеническую уборку. Автоматическое регулирование нагрева воды позволяет получать стабильный объём пара без необходимости подключения к водопроводу, что упрощает размещение оборудования на производстве. Поддерживаемая влажность 80–85% и рабочая температура +35…+40 °C создают оптимальные условия для равномерной ферментации, а возможность регулировки в диапазоне 0…+60 °C расширяет сценарии применения. Конвекция и верхний вентилятор способствуют однородному прогреву камер и ускоряют процессы, а колёсики и двойная стеклянная дверь повышают удобство эксплуатации и контроль за заготовками.
Где используется
- Пекарни и хлебопекарные цеха.
- Кондитерские производства и предприятия HoReCa с собственной выпечкой.
- Мелкие и средние пищевые производства, требующие контролируемой расстойки теста.
Добавьте расстойной шкаф в корзину или свяжитесь с менеджером ART TRADE для консультации по комплектации и организации поставки — мы поможем подобрать оптимальный режим работы под ваши задачи.
Нет отзывов об этом товаре.
