Печь для пиццы Apach AMS2X, 2 камеры, 2 пиццы Ø400 мм, нерж. сталь, шамот 12,7 мм, 50–500°C, 4,4 кВт, 555×460×535 мм, для ресторанов

Обзор решения для быстрой и стабильной выпечки

Apach AMS2X — двухкамерная печь пиццы для профессиональной кухни, где важна скорость подачи и повторяемый результат на каждой смене. Как профессиональная печь пиццы, модель уверенно работает на высоких температурах, удерживает тепло и равномерно пропекает основу и бортики. Формат печи пиццы 400 мм с параметром вместимость 2 пиццы 400 мм помогает держать темп в прайм-тайм без очередей и компромиссов по качеству.

Характеристики

• Две независимые камеры выпекания для одновременной работы
• Диаметр пиццы до 400 мм на поде каждой камеры
• Шамотный камень 12,7 мм для аккумуляции и равномерной отдачи тепла
• Температурный диапазон 50–500 °C для тонкой неаполитанской и классической римской школы
• Корпус из нержавеющей стали для гигиены и простого ухода
• Мощность 4,4 кВт для стабильной работы в сервисные часы
• Питание 400 В 3 фазы для надёжности и равномерной нагрузки сети

Преимущества

Товстый шамот 12,7 мм зберігає високу температуру поду, тож тісто швидко схоплюється без пересушування соусу і начинки. Дві камери розводять потоки замовлень: ви паралельно працюєте з різними рецептами та температурними режимами, мінімізуючи простои та пересечения ароматов. Корпус з нержавіючої сталі витримує щоденні цикли інтенсивного прибирання, зберігаючи презентабельний вигляд залу відкритої кухні. Діапазон 50–500 °C відкриває свободу технологу: від легкого підсушування заготовок до швидкої випічки високотемпературних стилів. Трифазне підключення 400 В і потужність 4,4 кВт забезпечують рівномірний розігрів без просідань під навантаженням, а отже — стабільну якість кожної піци у годину пік.

Сфера применения

• Пиццерии с высоким потоком заказов и доставкой
• Рестораны и кафе с фокусом на авторские пиццы и сезонные меню
• Фудкорты, фудтраки и dark kitchen, где важна скорость цикла
• Пекарни и кулинарии для выпечки основ, фокаччи и закусок
• Гостиницы и кейтеринг для банкетных мероприятий с пиковыми нагрузками

Как это работает в вашем заведении

Стабильность в прайм-тайм

Параллельная выпечка на двух подах поддерживает темп, распределяя поток между камерами, а шамот выравнивает тепловой удар при частых посадках.

Чистота и ресурс

Нержавеющая сталь упрощает ежедневное обслуживание, уменьшая время простоя между сменами и повышая ресурс узлов.

Действие

Добавьте ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЫ APACH AMS2X в корзину, чтобы зафиксировать цену и наличие, или свяжитесь с менеджером ART TRADE для быстрой консультации, согласования подключения 400 В 3 фазы и подбора аксессуаров под ваш формат заведения. Нужно проверить пропускную способность именно под ваше меню или трафик доставки — напишите или позвоните менеджеру ART TRADE, и мы предложим оптимальную конфигурацию без переплат.