Печь конвекционная APACH AD46DI ECO, инжекторное паувлажнение, 4 уровня GN1/1 (600×400), 30–260°C, 750×685×553 мм, 6,7 кВт, для пекарен

Описание товара

Профессиональная конвекционная печь APACH AD46DI ECO создана для стабильного результата на кухне и в цехе. Это решение, которое сочетает точность, быстроту и контроль влажности: инжекторное пароувлажнение помогает сохранить сочность и текстуру, а крыльчаточный вентилятор с реверсом вентилятора garanteирует равномерную циркуляцию воздуха по всей камере. Вы получаете одинаковые пропекания от первого до последнего дека без перезапусков и перестановок.

Характеристики

• Форм-фактор камеры: направляющие GN1/1 600x400 для гастроёмностей GN1/1 и дек GN1/1 600x400
• Місткість: 4 уровня GN1/1 із зручним кроком для щільного завантаження
• Керування: электронная панель управления з інтуїтивними налаштуваннями програм і параметрів
• Діапазон: рабочая температура 30–260°C для разогрева, сушіння, випікання и запікання
• Потужність: мощность 6.7 кВт для швидкого виходу на режим и стабільної роботи під навантаженням
• Вологість: інжекторное пароувлажнение для хрусткої скоринки и ніжної серединки
• Конвекція: крыльчаточный вентилятор та реверс вентилятора для ідеальної рівномірності

Переваги та вигоди

Економія часу на кожній партії: завдяки продуманій конвекції не потрібно міняти листи місцями — камера пропікає рівно на всіх 4 рівнях. Це зменшує брак і стабілізує собівартість.

Гнучкість меню: робоча температура 30–260°C перекриває щоденні задачі — від делікатного підсушування меренги до інтенсивного запікання м’яса і випікання хліба чи круасанів.

Передбачуваний результат: інжекторное пароувлажнение дозволяє точно керувати вологістю — вироби не пересихають, рум’яняться рівно і зберігають вагу.

Зручність для персоналу: електронная панель управления спрощує навчання, зменшує людський фактор і пришвидшує запуск нових страв.

Раціональне завантаження: направляючі GN1/1 600x400 приймають і гастроёмності, і дека 600x400 — легко комбінувати випічку, гарніри та м’ясні позиції в одному циклі.

Сфера застосування

• Пекарні та кондитерські — рівномірне випікання хліба, булочок, бісквітів, круасанів
• Кухні ресторанів, бістро, кейтеринг — гарячі закуски, м’ясо, риба, овочі, гарніри
• Кулінарні цехи супермаркетів — щоденні партії з предиктивным часом готовності
• HoReCa-об’єкти з потоками — швидкий розігрів та фінішинг напівфабрикатів

Замовлення та консультація

Зробіть крок до стабільної якості

Додайте товар у кошик, щоб зафіксувати ціну та наявність, або зв’яжіться з менеджером ART TRADE — підкажемо оптимальну конфігурацію під ваше меню, підрахуємо продуктивність на зміну і допоможемо з впровадженням у технологічну карту. Телефонуйте чи залишайте заявку — відповідаємо швидко, говоримо по суті, підбираємо рішення під задачі і бюджет.