Конвекционная печь APACH AP7QM 7 уровней, инжекторное паувлажнение, турбина с реверсом, GN1/1+600×400, 937×885×875 мм, 10,8 кВт, для проф. кухни

Профессиональное решение для стабильной выпечки и горячих блюд

APACH AP7QM создана для кухонь, где важна скорость, предсказуемое качество и контроль влажности. Это конвекционная печь для повседневной интенсивной работы, которая держит темп в пекарнях, ресторанах и кейтеринге. Модель APACH AP7QM — это конвекционная печь 7 уровней с поддержкой универсальных дек и гастроемкостей; инжекторное пароувлажнение помогает сохранять сочность, а турбинный вентилятор реверс даёт равномерный результат на каждом уровне.

Характеристики

• Емкость: 7 уровней под гастроемности GN1/1 и направляющие 600×400 мм
• Система увлажнения: инжекторное пароувлажнение для регулирования влажности в камере
• Циркуляция воздуха: турбинный вентилятор реверс для стабильной конвекции
• Диапазон температур: рабочая температура 30–260°C
• Управление: механическая панель управления с интуитивными регуляторами
• Мощность: 10,8 кВт для быстрого выхода на режим

Преимущества

• Однообразное качество на всех уровнях — реверсивный поток воздуха устраняет «горячие зоны», сокращает пересорт и списание.
• Управляемая влажность — хрустящая корочка на выпечке или сочность мяса благодаря инжектору без дополнительных устройств.
• Гибкость производства — от сушки безе при 30°C до запекания рыбы или мяса при 260°C в одном корпусе.
• Продуктивность линии — 7 листов GN1/1 или 600×400 за цикл позволяют быстро обновлять витрину и выдачу.
• Простое обучение персонала — механические ручки сокращают время на запуск и минимизируют ошибки в пиковые часы.
• Совместимость с существующей тарой — работает с гастроёмкостями GN1/1 и кондитерскими листами 600×400 без переходников.
• Поддержка ART TRADE — поможем подобрать дека, полки, расходные материалы под ваши процессы.

Сфера применения

• Пекарни и кондитерские: круасканы, слоёная и сдобная выпечка, бисквиты, меренги.
• Рестораны, кафе, фуд-корты: гарниры, овощи на гриле, птица, рыба, регенерация полуфабрикатов.
• Кейтеринг и dark kitchen: серийное производство с одинаковой подачей на всех уровнях.
• Мясные и гастрономические цехи: деликатное запекание и поддержание тепла без пересушивания.

Заказ и консультация

Добавьте APACH AP7QM в корзину, чтобы зафиксировать цену и быстро оформить заказ. Нужен совет по подбору листов, производительности или подключению? Свяжитесь с менеджером ART TRADE — подскажем оптимальную комплектацию под ваши задачи, согласуем сроки и логистику. Напишите в чат или позвоните прямо сейчас — запустим стабильное производство без лишних экспериментов.