Конвекционная печь APACH AP10QM, 10 уровней, инжекторное паувлажнение, турбинный вентилятор с реверсом, направляющие GN1/1+600×400 мм, 939×933×1321 мм, 15.7 кВт, 380 В, механическое управление, C

Профессиональное решение для стабильной выпечки и запекания

Печь конвекционная APACH AP10QM — выбор поваров и технологов, которым нужен безкомпромиссный результат на каждой партии. Это конвекционная печь APACH AP10QM для интенсивной ежедневной работы: быстро разогревается, равномерно пропекает большие объёмы и держит одинаковое качество с утра до вечера. Формат «конвекционная печь 10 уровней» даёт гибкость производства: вы одновременно выпекаете, запекаете и регенерируете без лишних пауз.

Характеристики

• Формат загрузки: направляющие GN1/1 600x400; совместимость с листами и гастроёмкостями GN1/1 печи.
• Парообразование: инжекторное пароувлажнение для хрустящей корочки и сочности внутри.
• Циркуляция воздуха: турбинный вентилятор реверс для равномерного пропекания на всех уровнях.
• Количество уровней: 10; расстояние между направляющими 80 мм — удобно для разных продуктов и высоты заготовок.
• Диапазон: рабочая температура 30–260°C — от деликатного подсушивания до интенсивного запекания.
• Управление: механическая панель управления — простая, надёжная, интуитивная в работе персонала.
• Подключение: мощность 15.7 кВт 380В — быстрый выход на режим и стабильность под нагрузкой.

Преимущества для вашего производства

Результат без сюрпризов: реверс потока воздуха снимает проблему «сырого центра» и «подгоревших краёв». Инжекторное пароувлажнение даёт контроль над корочкой — круассаны и чиабатта выходят румяными, мясо — сочным. 10 уровней с шагом 80 мм позволяют планировать выпуск партиями и сокращать время цикла. Механическая панель управления выдерживает интенсивную эксплуатацию и не требует обучения — повернул ручку, выставил время и температуру, работаешь. Мощность 15.7 кВт на 380В обеспечивает быстрый разогрев и стабильную рабочую температуру на полке даже при полном загрузке. Для шефа это меньше отходов и предсказуемый фудкост, для владельца — больше проданных порций за смену.

Сфера применения

• Пекарни и кондитерские: хлеб, багеты, слойки, печенье, суфле, бисквиты.
• Рестораны, кафе, кофейни: запекание мяса, птицы, овощей, гарниров, десертов.
• Кулинарии супермаркетов и dark kitchen: горячие линии, регенерация заготовок, поддержание качества при большом потоке.
• Кейтеринг, столовые, производство полуфабрикатов: стабильные партии с минимальным человеческим фактором.

Сделайте шаг к прогнозируемому качеству уже сегодня

Как приобрести

Добавьте ПЕЧЬ КОНВЕКЦИОННАЯ APACH AP10QM в корзину — мы оперативно организуем отгрузку и подскажем по подключению 380В и комплектации листами GN1/1/600×400.

Нужен совет перед покупкой?

Свяжитесь с менеджером ART TRADE для индивидуальной консультации и подбора под ваши задачи: объём выпуска, рецептуры, режим пара и график загрузки. Мы подскажем оптимальную конфигурацию и поможем рассчитать производительность смены.