- Обзор товара
- Характеристики
- Доставка и оплата
- Отзывов (0)
Решения для равномерного выпекания без пересушивания
Нужна стабильность качества и предсказуемый результат в каждой партии? Именно для этого создана конвекционная печь APACH AD46M ECO с инжекторным пароувлажнением. Компактная, быстрая и неприхотливая в эксплуатации, она обеспечивает аккуратный цвет корочки, сочность изделий и повторяемость результата в ежедневном производстве.
Характеристики
- Формат камеры и направляющие: направляющие GN1/1 600х400 мм
- Вместимость: 4 уровня GN1/1
- Паровой режим: инжекторное увлажнение — интенсивная подача пара без бойлера
- Циркуляция воздуха: крыльчатый вентилятор для равномерного прогрева
- Управление: механическая панель управления — интуитивно, надёжно, без лишних настроек
- Мощность: 3,3 кВт
- Диапазон: рабочая температура 30–260 °C
- Габариты: 750х645х553 мм — легко интегрируется в линию или на стол
Преимущества
Стабильный результат и заметная экономия
Сбалансированная конвекция и инжектор подают влагу именно тогда, когда нужно: изделия не пересыхают, корочка формуется равномерно, а выход готовой продукции растет. Механика управления исключает ошибки персонала — выставили время и температуру, нажали старт. Крыльчатый вентилятор равномерно распределяет тепло по всей камере, поэтому крайние и средние дека пропекаются одинаково. Компактные габариты освобождают рабочую поверхность, а мощность 3,3 кВт позволяет быстро выйти на рабочий режим без пиковых нагрузок на сеть. Прочная конструкция выдерживает интенсивный ежедневный цикл, поэтому оборудование работает предсказуемо и окупается быстрее.
Сфера применения
- Пекарни и кондитерские — круасаны, слойки, бисквиты, печенье с контролируемой влажностью
- Кофейни, фастфуд и dark kitchen — выпечка в течение дня, разогрев и финишинг блюд
- Кулинарные отделы супермаркетов — стабильный цвет и текстура партия за партией
- HoReCa — гарниры, запекание мяса и овощей с сочной серединой
- Небольшие цехи — универсальное решение под GN1/1 и лист 600×400 для различных процессов
Сделайте шаг к стабильному качеству уже сегодня
Простая интеграция в процесс и быстрый старт
Добавьте APACH AD46M ECO в корзину и оформите заказ онлайн. Нужна консультация по вашему продукту и нагрузке? Свяжитесь с менеджером ART TRADE — подскажем оптимальный режим, комплектацию и сроки поставки, чтобы вы получили максимум от каждой минуты работы печи.
Нет отзывов об этом товаре.
