Печь конвекционная APACH AP5QM инжекторное паувлажнение турбинный вентилятор с реверсом, 5 уровней GN1/1+600×400, механическая панель, 30–260°C 380В

Коротко о товаре

Профессиональная конвекционная печь для интенсивной ежедневной работы в пекарнях, кондитерских и кухнях HoReCa. Если вам нужна конвекционная печь для стабильных результатов и точного контроля процесса, конвекционная печь APACH AP5QM справляется с задачами выпечки, запекания и допекания полуфабрикатов. Интегрированное инжекторное пароувлажнение сохраняет сочность продуктов, а турбинный вентилятор реверса выравнивает потоки воздуха по всей камере. Благодаря направляющим GN1/1 600×400 мм вы работаете как со стандартными гастроёмкостями, так и с листами 600×400 без перестановок.

Характеристики

Ключевые параметры

• 5 уровней для GN1/1 и листов 600×400 мм
• Инжекторное пароувлажнение для контроля влажности
• Реверс вращения турбины для равномерного пропекания
• Механическая панель управления: простые регуляторы без лишних настроек
• Рабочая температура 30–260°C для деликатных и высокотемпературных режимов
• Мощность 10,5 кВт — быстрый выход на режим и стабильность циклов
• Направляющие под гастроёмности GN1/1 и листы 600×400

Преимущества для вашего производства

Практические выгоды

• Одинаковое качество на всех уровнях: реверс турбины компенсирует «горячие зоны», минимизируя пересушивание краёв и недопек в центре.
• Соковитость и блеск корочки: инжектор пара помогает хлебу, круассанам, мясу и овощам сохранять влагу и форму.
• Высшая продуктивность смены: одновременная загрузка 5 листов GN1/1 или 600×400 оптимизирует выпуск позиций в пиковые часы.
• Точность без сложностей: механические регуляторы позволяют быстро задать время и температуру даже новому персоналу.
• Универсальность меню: диапазон 30–260°C подходит от нежных безе и суфле до запекания мяса и гарниров.

Сценарий из практики: утренний запуск — пять листов круассанов на разных уровнях. Благодаря реверсу вентиляторов и пароувлажнению вы снимаете партию с одинаковым цветом и слоистой структурой без перестановок листов и повторных проходов.

Сфера применения

• Пекарни и кондитерские: хлеб, булочки, круасаны, песочные и слоёные изделия.
• Кафе, рестораны, кейтеринг: горячие блюда, гарниры, рыба, птица, овощи.
• Кулинарные отделы магазинов: доводка до готовности замороженной продукции, разогрев и поддержание качества перед отпуском.
• Фудкорт и производственные цехи HoReCa: серийное приготовление со стабильным результатом в течение дня.

Призыв к действию

Добавьте Печь конвекционная APACH AP5QM в корзину, чтобы зафиксировать цену и проверить наличие. Нужна консультация по подбору листов или режимов? Свяжитесь с менеджером ART TRADE — поможем адаптировать решение под ваше меню, рассчитать нагрузку и уточнить сроки поставки. Готовы стартовать — оформляйте заказ онлайн или получите персональную консультацию менеджера ART TRADE уже сегодня.