Пароконвекционная печь UNOX XB693-MP, 6 уровней, 600×400 мм/GN1/1, механическое управление, 10,5 кВт/380 В, подключение воды/канализации, Италия, 860×882×930 мм

Описание и задача, которую решает

UNOX XB693-MP — профессиональная пароконвекционная печь для стабильного выпекания, запекания и регенерации блюд в высоком темпе. В сегменте Пароконвекционные печи эта модель отличается сочетанием производительности и компактности: 6 уровней с шагом 80 мм принимают как дека 600×400, так и GN1/1, поэтому вы гибко планируете меню без изменения инвентаря.

Характеристики

Основные параметры

• Гарантийный срок: 12 мес
• Страна-производитель: Италия
• Управление: механическое
• Количество уровней: 6
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Формат противня и гастроёмкостей: 600×400 мм и GN1/1
• Подключение к водопроводу: есть
• Подключение к канализации: есть
• Мощность: 10,5 кВт
• Напряжение: 380 В
• Вес (нетто): 80 кг; (брутто): 97 кг
• Габариты (нетто): 860×882×930 мм
• Габариты (брутто): 970×1060×1080 мм

Преимущества

Итальянская сборка и официальная гарантия 12 месяцев обеспечивают уверенность в ресурсе при ежедневных нагрузках. Механическое управление интуитивное, быстро реагирует и надежно работает в условиях пара и высоких температур — без сложных меню и сбоев. Универсальный формат 600×400 и GN1/1 даёт свободу технологам: один аппарат закрывает большинство процессов — от круассанов до гастрономии.

Пароконвекция поддерживает равномерность и сохраняет сочность продуктов, уменьшая пересушку и брак. Шаг 80 мм позволяет плотно комплектовать загрузку, повышая выход в часы пик, а подключение к воде и дренажу гарантирует стабильную подачу пара и отведение конденсата. Трёхфазное питание 380 В и мощность 10,5 кВт обеспечивают быстрый набор температур и воспроизводимый результат партия за партией. В категории Пароконвекционные печи именно такая сбалансированность производительности и простоты даёт ощутимый экономический эффект.

Область применения

Где окажется полезной

• Пекарни и кондитерские: формовые хлеба, багеты, слоёные изделия и печенье на дека 600×400.
• Рестораны и бистро: запекание мяса, рыбы, овощей, регенерация блюд в GN1/1.
• Кулинарные цехи супермаркетов: ежедневная выпечка и горячие линии с прогнозируемым качеством.
• Кейтеринг и фабрики-кухни: партийное приготовление и быстрая подача в пиковые часы.

Заказ и консультация

Добавьте UNOX XB693-MP в корзину, чтобы зафиксировать предложение, или свяжитесь с менеджером ART TRADE — подскажем оптимальную комплектацию деков, требования к подключению 380 В, согласуем доставку и сервис. Нужно сопоставить производительность вашей линии с форматом 600×400 или GN1/1 — напишите или позвоните менеджеру ART TRADE, и мы поможем принять решение без рисков.