Печи для пиццы
Разнообразные печи используются практически на всех производственных кухнях, от небольшого кафе до крупного ресторана или цеха. В них готовят разные блюда, в т. ч. и популярную в Украине итальянскую пиццу. Последнюю вообще можно испечь в обыкновенной духовке. Но если она занимает в меню ведущее место и является главным блюдом, желательно купить специальную печь для пиццы. Именно в ней получаются лучшие с точки зрения вкуса изделия за счет того, что появляется возможность не просто быстро сделать большое количество продукта, но, что важнее, выпечь по аутентичным рецептам и с полным соблюдением технологии. Если Вас интересует умеренная цена и широкий ассортимент, то сотрудники интернет-магазина Art Trade предлагают заказать данное устройство на этой странице.
Типы печей для выпекания пиццы
По источнику питания установки для выпекания пиццы бывают:
- Газовые. Работают как от сжиженного газа, так и от централизованной системы.
- Электрические. Самые распространенные. Есть модели на 220В и на 220/380В, но большинство изделий предусматривают трехфазное подключение 380В.
- Дровяные. Могут работать на дровах, угле, брикетах.
Как устроена печка для пиццы
Принципиально пицца-печь представляет собой духовой шкаф со стеклянной дверцей, регулятором интенсивности потоков тепла и термостатом. У подовых моделей внизу камеры сделан керамический под (так называется поверхность, на которую кладут дрова). Вверху и внизу есть нагревательные трубки, они создают нужную температуру. Такой аппарат для пиццы хорошо подходит для малых и средних заведений, он компактный и экономичный.
Конвейерные печи работают по принципу инфракрасного конвекционного нагрева. Контейнер с основами ставят на конвейер, он помещает их в печь, там они выпекаются, после чего конвейер выдает готовые с другой стороны. Эти модели рассчитаны на предприятия с большим числом посетителей.
Дровяные. Это каменные печи в форме полусферы из огнеупорных материалов. Эксплуатация сложная, себестоимость продукции высокая. Встречаются редко, в основном в дорогих ресторанах «для престижа».
Преимущества различных аппаратов для пиццы
Плюсы подовых печей заключаются в том, что они стоят относительно недорого и занимают мало места, что важно на профессиональной кухне. Энергии, хоть электрической, хоть газа, расходуют немного, плюс безопасны за счет того, что нет открытого огня. Главные достоинства электрических — не нужно наблюдать за процессом, а блюда со всех сторон пропекаются равномерно. По простоте эксплуатации им нет равных. Дровяные модели автономные от централизованных источников энергии. Прочие «плюшки» можно назвать скорее репутационными: красивый дизайн и аромат костра во время приготовления пиццы.
Вы уже выбрали подходящую печь для приготовления пиццы? Цена устраивает? (Вы же понимаете, хорошее дешевым не бывает) Значит, Вам осталось купить ее в магазине Арт Трэйд, после чего перейти по этой ссылке на главную страницу — там представлено популярное в Украине торговое оборудование.
