Печь конвекционная по эл. Apach AP10QM 12 уровней GN1/1, нерж. сталь, 30–260°C, 15,8 кВт 380В, 937×890×1211 мм, 4 противня, для пекарен

Профессиональная конвекционная печь для стабильного качества и высокой продуктивности

Нужно быстро и одинаково пропекать крупные партии выпечки, мяса или гастрономии без пересушивания краёв и сырой середины? Модель печь конвекционная APACH AP10QM создана именно для этого. Это электрическая конвекционная печь 12 уровней формата GN 1/1, которая сочетает интенсивную циркуляцию горячего воздуха с контролируемым увлажнением для идеальной текстуры и цвета блюд.

Как универсальный инструмент кухни, конвекционная печь GN 1/1 обеспечивает стабильный результат в часы пик и позволяет работать с разными меню от круассанов до запеканок. Для тех, кто ищет компактный профессиональный класс, это также практичный пароконвектомат 12 уровней в повседневной работе.

Характеристики

• Емкость: 12 уровней GN 1/1, шаг между направляющими 70 мм
• Режимы: конвекция 30–260 °C; конвекция с паром 48–260 °C; ручное впрыскивание пара
• Вентиляция: турбинные вентиляторы для равномерной циркуляции
• Корпус: нержавеющая сталь для лёгкого обслуживания и долговечности
• Габариты, ШхГхВ: 937 × 827 × 1211 мм без учёта ручки; глубина с ручкой 890 мм
• Тип установки: на ножках для удобного монтажа и обслуживания
• Подключение: 15,8 кВт, 380 В, 50/60 Hz

Преимущества

• Стабильное качество в каждой гастроёмкости: активная конвекция обеспечивает равномерное пропекание на всех 12 уровнях без зон перегрева
• Управляемое увлажнение: ручной впрыск пара добавляет блеск корочке, сохраняет сочность мяса и нежность выпечки
• Высокая продуктивность: одновременная загрузка GN 1/1 сокращает циклы и повышает оборот кухни
• Надёжный ресурс: полный корпус из нержавеющей стали устойчивый к интенсивной мойке и коррозии
• Энергоэффективная теплопередача: турбина быстро выходит на режим и поддерживает температуру под нагрузкой
• Эргономика сервиса: продуманные габариты и монтаж на ножках упрощают подключение 380 В и повседневное техническое обслуживание
• От APACH: профессиональный стандарт, который выбирают повара и пекари для стабильного результата

Сфера применения

• Пекарни и кондитерские: хлеб, слоёные изделия, бисквиты, пирожные
• Рестораны, кафе, кейтеринг: гарниры, мясо, птица, запеканки, овощи
• Кулинарные цеха и супермаркеты: ежедневное производство и доводка полуфабрикатов
• Гостиницы и фуд-корты: стабильная подача в часы пик с минимальным процентом брака

Для расширенных задач модель также известна как пароконвектомат GN 1/1 — компактный формат с возможностью увлажнения без сложной автоматизации.

Зробіть крок до стабільного результату

Добавьте эту позицию в корзину, чтобы зафиксировать цену и наличие, либо свяжитесь с менеджером ART TRADE — подскажем оптимальную комплектацию под ваше меню, проверим подключение 380 В и рассчитаме продуктивность смены. Задайте вопрос сейчас и получите экспертную консультацию по внедрению в ваш технологический процесс.