Шкаф шокового охлаждения APACH ASH15K DF, 15 уровней, вместимость 15 GN1/1, R452, автооттаивание, 40 кг до +3°C / 25 кг до -18°C, 790×760×1950 мм, для профессиональной кухни

Решения для быстрого охлаждения и стабильного качества

Когда темп производства растет, важно не терять вкус, текстуру и вес продукта. Именно для этого создан шкаф шокового охлаждения APACH ASH15K DF — профессиональное решение, которое быстро доводит блюда до нужной температуры без кристаллизации влаги и потери качества. Это надежный партнер для кухонь, цехов и супермаркетов, где каждая минута и каждый процент выхода имеют значение.

Ключевые характеристики

• вместимость 15 GN1/1 — одновременная работа с большими партиями
• шкаф шоковой заморозки 15 уровней — гибкость загрузки и четкая организация процесса
• хладагент R452 — современный, эффективный и стабильный при низких температурах
• автоматическое оттаивание — стабильная производительность и простая санитарная обработка
• производительность: 40 кг до +3 °C за цикл; 25 кг до -18 °C за цикл
• цикл охлаждения: 90 мин; цикл замораживания: 240 мин
• габариты: 790х760х1950 мм — компактная площадь для 15 GN1/1

Преимущества для вашего производства

• Стабильное качество партий: быстрый проход через «опасную зону» температур сохраняет сочность, цвет и структуру.
• Больше выхода из того же сырья: меньше усушки и потерь веса во время охлаждения и замораживания.
• Простота рутины: автоматическое оттаивание экономит время персонала и поддерживает эффективность.
• Планирование без сбоев: известные продолжительности циклов (90/240 мин) помогают точно синхронизировать процессы.
• Масштабирование без хаоса: вместимость 15 GN1/1 и 15 уровней упорядочивают производственный поток.

Сферы применения

• Рестораны и кейтеринг — быстрое охлаждение готовых блюд перед хранением и доставкой.
• Пекарни и кондитерские — шоковая заморозка полуфабрикатов, десертов и тестовых заготовок.
• Мясные и рыбные цехи — оперативное охлаждение после термообработки для сохранения сочности.
• Производители готовых блюд и фуд-фабрики — стабильное качество больших партий в пиковые смены.
• Супермаркеты и кулинарии — подготовка ассортимента с прогнозируемыми сроками хранения.

Сделайте шаг к контролируемому качеству уже сегодня

Добавьте модель APACH ASH15K DF в корзину и оформите заказ за минуту — или свяжитесь с менеджером ART TRADE, чтобы получить персональную консультацию, проверить наличие, сроки и условия поставки. Имеете специфические требования к процессу или партиям? Менеджер ART TRADE подскажет оптимальный режим и комплектацию под ваши задачи — чтобы каждый цикл, от 90 до 240 мин, работал на результат вашего бизнеса.