Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF10M, 10 GN 1/1 (10 уровней), R290, 20 кг/цикл, 800×800×1530 мм, для профессиональной кухни

Быстрая стабилизация качества и безопасности продуктов за считанные минуты

ШАФА ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ HURAKAN HKN-BCF10M разработана для интенсивного охлаждения и глубокого замораживания партий готовых блюд, полуфабрикатов, выпечки и деликатесов без потери текстуры и веса. Она снимает пик нагрузки с кухни, снижает себестоимость и обеспечивает стабильный вкус от партии к партии. Если вам нужен надежный шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF10M для ежедневной работы, эта модель станет рабочей опорой производства.

Характеристики

• Формат и вместимость: шоковая камера 10 уровней под GN 1/1; шоковая морозильная камера 10 GN 1/1 для стандартных гастроёмкостей.
• Производительность: до 20 кг за цикл для охлаждения или заморозки; подтверждена как производительность 20 кг/цикл.
• Хладагент: шоковая заморозка R290 для эффективной и экологичной работы.
• Холодильный агрегат: компрессор Secop SC21CL — стабильность давления и ресурс в профессиональных режимах.
• Управление: контроллер Dixell XB590L — точное поддержание параметров и удобные сценарии.
• Размер рабочей камеры: размеры камеры 660х390х730 мм — оптимально для серийной закладки.
• Энергопотребление: мощность 0,98 кВт — экономия на протяжении длительного цикла эксплуатации.

Преимущества

Стабильный результат в пиковые часы: уменьшает потери массы и сохраняет сочность благодаря быстрому прохождению опасной температурной зоны. Десять уровней позволяют планировать производство партиями и выпускать больше без расширения кухни. Комбинация компрессора Secop SC21CL и контроллера Dixell XB590L обеспечивает точность и повторяемость, так что каждая партия получается одинакового качества. R290 обеспечивает более высокую холодопродуктивность при меньшем потреблении, что прямо снижает себестоимость. Компактная камера с разумной эргономикой GN 1/1 упрощает логистику листов, а интуитивная панель сокращает время обучения персонала.

Область применения

• Рестораны, отели, кейтеринг — подготовка заготовок и десертов для сервиса.
• Пекарни и кондитерские цехи — стабилизация муссов, кремов, выпечки перед декорированием и хранением.
• Мясные и рыбные производства — быстрая кристаллизация для сохранения текстуры и свежести.
• Центральные кухни, dark kitchen, ритейл-кулинария — унификация качества и масштабирование выпуска.

Сделайте шаг к контролируемому качеству

Добавьте товар в корзину, чтобы зафиксировать цену и наличие. Нужно сравнить модели или уточнить конфигурацию под ваши процессы? Свяжитесь с менеджером ART TRADE — подскажем оптимальную комплектацию, сроки поставки и поможем быстро запустить шкаф шоковой заморозки в работу. Если у вас есть техническое задание, отправьте его менеджеру ART TRADE и получите точный подбор под ваши KPI.