Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M, 5 уровней, 5 GN 1/1, R290, Secop SC21CL, автооттаивание, термощуп, -18°C 14 кг, 800×800×1055 мм

Быстрое глубокое замораживание без потери качества

Нужно быстро стабилизировать свежеприготовленные блюда, тестовые заготовки или белковые продукты, сохранив структуру и вкус? Для этого создан шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M — профессиональное решение для HoReCa и производств, где важна повторяемость результата и пищевая безопасность. Это шкаф шоковой заморозки на 5 уровней с продуманной эргономикой и точной автоматикой для безупречного качества порции за порцией.

Ключевые характеристики

• Рабочий режим: шоковая заморозка до -18°C, производительность заморозки до -18°C — 14 кг за цикл.
• Емкость: вместимость 5 GN 1/1 — оптимально для небольших и средних производств.
• Хладагент: хладагент R290 — энергоэффективное и экологичное решение.
• Компрессор: Secop SC21CL — стабильность работы под нагрузкой.
• Контроллер: Dixell XB590L — точные настройки режимов и температурных алгоритмов.
• Автообслуживание: автооттаивание для стабильной производительности без простоев.
• Контроль ядра: термощуп для измерения температуры внутри продукта.

Преимущества для вашего бизнеса

Быстрое прохождение «опасной зоны» температур минимизирует кристаллизацию и сохраняет текстуру, цвет и вес продукта. Благодаря Secop SC21CL и хладагенту R290 оборудование потребляет меньше энергии при стабильной холодопроизводительности. Контроллер Dixell XB590L позволяет точно повторять технологические карты: выбирайте режим, задавайте температуру по ядру с термощупом — и получайте прогнозируемый результат каждый раз. Автооттаивание поддерживает стабильный теплообмен, поэтому камеру не нужно часто остановливать для обслуживания. Пять уровней GN 1/1 помогают оптимизировать площадь, выстроить ритмичное производство и планировать выпуск без перегрузок персонала.

Где лучше использовать

• Рестораны, кейтеринг, dark kitchen — быстрая стабилизация заготовок, соусов, полуфабрикатов.
• Пекарни и кондитерские — замораживание тестовых заготовок, кремов, декора для планирования выпечки.
• Мясные и рыбные цехи — порционирование и шоковая заморозка для продления срока хранения.
• Супермаркеты и кулинарные отделы — стандартизация качества собственного производства.
• Производители мороженого и гелато — быстрое застывание заготовок перед Further обработкой.

Сделайте следующий шаг

Добавьте Hurakan HKN-BCF5M в корзину, чтобы зафиксировать цену и наличие, или свяжитесь с менеджером ART TRADE — подскажем оптимальную конфигурацию под ваши процессы, поможем с подбором сопутствующего оборудования и рассчитаем окупаемость на ваших объемах. Напишите или позвоните — получите предметную консультацию без лишних обещаний и с конкретными решениями под вашу кухню или цех.