Шкаф шоковой заморозки GoodFood GF-BCF60-HC

Быстрое охлаждение и шоковая заморозка без компромиссов

Шкаф шоковой заморозки GoodFood GF-BCF60-HC помогает быстро и безопасно охладить горячие блюда и заготовки, сохраняя текстуру, влагу и вкус. Аппарат стабильно доводит продукт от +70 до +3 за 90 минут и от +70 до -18 за 240 минут, обеспечивая микробиологическую безопасность и точную повторяемость процессов на производственной кухне.

Характеристики

Ключевые параметры

• Артикул: GF-BCF60-HC
• Гарантия: 24 месяца
• Емкость: 430 л
• Внутренние габариты: 660х410х1000 мм
• Корпус: нержавеющая сталь
• Вместимость: 14 гастроемкостей GN 1/1 или противень 400x600х40 мм
• Расстояние между направляющими: 60 мм
• Автоматическая разморозка: да
• Термощуп: 1 шт
• Хладагент: R290
• Компрессор: Cubigel
• Термостат: Dixel XB570L
• Цикл охлаждения: +70 С до +3 С за 90 мин (60 кг)
• Цикл заморозки: +70 С до -18 С за 240 мин (38 кг)
• Динамическое охлаждение: да
• Напряжение: 220~240 В
• Мощность: 980 Вт
• Габаритные размеры: 800х800х1750 мм
• Упаковочные размеры: 860х860х1800 мм
• Вес: 185 кг
• Вес в упаковке: 200 кг

Преимущества

Точность, на которую можно опереться

Термощуп контролирует температуру в ядре продукта, а контроллер Dixel XB570L поддерживает стабильные режимы без перегрева и переохлаждения. Динамическое охлаждение равномерно обдувает каждую полку, предотвращая кристаллизацию и потерю влаги.

Производительность и экономия

Загрузка до 14 GN 1/1 или листов 400х600 оптимизирует партии, сокращая время простоя. Компрессор Cubigel и хладагент R290 обеспечивают мощный холод при умеренном энергопотреблении 980 Вт. Автоматическая разморозка снижает трудозатраты и поддерживает эффективность теплообмена.

Надежность и гигиена

Корпус из нержавеющей стали устойчив к интенсивной мойке и износу. Продуманная эргономика с шагом направляющих 60 мм ускоряет загрузку и упрощает стандартизацию процессов в кухонном цехе.

Область применения

• Рестораны и отели: ускоренная оборотность заготовок и банкетных сетов
• Пекарни и кондитерские: сохранение структуры кремов, муссов и выпечки
• Кейтеринг: безопасная логистика блюд за счет быстрого охлаждения
• Мясные и рыбные цеха: снижение усушки и сохранение натуральной текстуры
• Цеха полуфабрикатов и ретейл: стабильные партии с прогнозируемым выходом

Сделайте шаг к стабильному качеству

Добавьте товар в корзину, чтобы зафиксировать предложение, или свяжитесь с менеджером ART TRADE для консультации, расчета производительности под ваши задачи и подбора сопутствующей оснастки. Хотите уточнить нюансы по загрузке 60 кг на цикл охлаждения или 38 кг на цикл заморозки, совместимость с GN 1/1 и листами 400х600, а также условия поставки? Напишите или позвоните — менеджер ART TRADE оперативно ответит и поможет принять уверенное решение.