Бойлерный пароконвектомат Fagor 6 уровней GN1/1, 11,1кВт, 380В, iCooking iClima iKonnect, 10,1-дюйм. сенсор, 824x898x846 мм, для кухни

Обзор решения для профессиональной кухни

ПАРОКОНВЕКТОМАТ FAGOR бойлерный Advance iKore APW-061-E R LW S — инструмент для стабильного результата в сервисе с высокой нагрузкой. Это пароконвектомат Fagor, который сочетает мощность бойлера, точный микроклимат и простое управление. Как бойлерный пароконвектомат с интеллектуальными алгоритмами, он ускоряет процесс, минимизирует усушивание и обеспечивает повторяемость. Формат пароконвектомат 6 уровней GN1/1 оптимален для кухонь средней продуктивности; пароконвектомат 11.1 кВт надежно работает от трехфазной сети как пароконвектомат 380В.

Ключевые характеристики

• Емкость: 6 уровней GN 1/1.
• 10.1-дюймовый TFT сенсорный экран; интуитивное меню Fagor Easy.
• Открывание дверей справа; термощуп в комплекте.
• Режимы: низкотемпературная пара +30…98 °C; пара +99 °C; супер-пара +100…130 °C; конвекция +30…300 °C.
• Дополнительно: регенерация, sous-vide, ночное приготовление, ферментация, пастеризация, копчение, маринование, дегидрация.
• iCooking — автоматический выбор параметров под продукт и целевой готовности с возможностью коррекции на лету.
• iClima — управление влажностью с точностью до 1%.
• Уникальные двунаправленные турбины; 6 скоростей вентилятора.
• Мойка: iWashing с твердым средством и опцией жидкого; liquid smart wash.
• Подключение: iKonnect через разъём и Wi‑Fi; мониторинг со смартфона.
• Вода: давление 200–400 kPa (2–4 bar); вход 3/4"; слив Ø40 мм.
• Мощность 11.1 кВт; напряжение 380 В; вес 126 кг.
• Габариты: 824×898×846 мм.

Преимущества для вашего бизнеса

• Стабильная пара с бойлера — равномерное пропекание, сочность без пересушивания даже при полной загрузке 6×GN 1/1.
• Точность iClima 1% — контроль текстуры и массы блюд, прогнозируемая фудкост.
• iCooking — меньше ручных ошибок, быстрый запуск блюд по сценариям, повторяемый результат при изменениях.
• Двунаправленные турбины — идеальная циркуляция тепла, без «холодных зон».
• 6 скоростей вентилятора — адаптация под нежные десерты и интенсивную выпечку.
• Надежность и продуктивность 11.1 кВт в формате 380 В — быстрый набор режимов и восстановление температуры.
• Гигиена без компромиссов: автоматические программы iWashing, экономия моющего средства и времени персонала.
• Удалённый контроль iKonnect — мониторинг циклoв, журнал событий, надзор HACCP с мобильных устройств.
• Эргономика: правое открывание, большой экран, понятный термощуп.

Сфера применения

• Рестораны, bistro, шеф-столы — a la carte, банкетные меню, заготовки.
• Пекарни и кондитерские — выпечка, заварные и нежные изделия.
• Кейтеринг, фуд-корты, кулинария ритейла — регенерация и поддержание качества.
• Корпоративные и школьные столовые, больницы — стандартизованные циклы, диетические блюда.
• Производственные кухни dark/ghost kitchen — ночные программы, стабильные партии.

Сделайте шаг к стабильному качеству

Добавьте модель APW-061-E R LW S в корзину и оформите заказ сейчас — или свяжитесь с менеджером ART TRADE для подбора конфигурации, консультации по подключению 380 В, аксессуаров GN 1/1 и программирования iCooking под ваше меню. Нужно сравнить с другими ёмкостями или получить коммерческое предложение? Напишите или позвоните менеджеру ART TRADE — ответим оперативно и поможем запустить оборудование без простоев.