Поверхности для жарки
На профессиональной кухне работает различное тепловое оборудование: конвекционные печи, фритюрницы, кипятильники и прочее. Жарочная поверхность давно заняла достойное место в этом технопарке. В Украине она особенно нравится поварам в ресторанах, фаст-фудах и других заведениях с большим наплывом посетителей в часы пик. Купить панель для жарки стейков, котлет, птицы, рыбы, овощей и т. п. можно в интернет-магазине Art Trade. Цена умеренная, в каталоге большой выбор изделий всех категорий: эконом, бизнес и премиум.
Поверхность для жарки: устройство и типы
Жарочная поверхность представляет собой стальную либо чугунную горизонтальную панель, покрытую тефлоном, под которой расположены ТЭНы. Есть газовые модели с горелками под рабочей зоной, но они мало распространены. Недавно на рынке появились стеклокерамические панели, но из-за хрупкости они применяются только в бытовых приборах. По исполнению установки бывают настольными или напольными. Первые лучше подходят для небольших и средних заведений, где не требуется высокая производительность. Вторые — для предприятий с большим числом посетителей или для работы в составе технологических линий.
По типу профиля панель для жарки может быть гладкая либо рифленая. Первая равномерно обжаривает продукты, на ней готовят яйца, овощи, блины, птицу, нежное мясо, морепродукты и др. Вторая создает на крупных кусках мяса, птицы или рыбы характерный рисунок гриля, что придает готовому продукту привлекательный товарный вид. Есть комбинированные модели с двумя разными панелями и отдельной регулировкой режима работы на каждую.
Какие преимущества дают жарочные поверхности
При использовании данного устройства, независимо от того, какой у него источник питания, готовые продукты получаются вкусными, т. к. находящиеся в них полезные вещества практически не разрушаются. И это еще не все! Поверхность для жарки потребляет минимум масла. Поэтому она необходима, чтобы вести здоровый образ жизни, поскольку известно, что одним из основных катализаторов раковых заболеваний являются продукты, жаренные на масле. Полный же перечень плюсов выглядит следующим образом:
- Производительность высокая, за счет равномерного прогревания продуктов аппарат готовит быстро.
- За счет наличия отдельных регуляторов, в каждой зоне нагрева можно готовить «свое» блюдо.
- В готовых продуктах сохраняются полезные вещества.
- Экономятся жиры.
- Исключается возникновение в продуктах канцерогенных веществ.
К сказанному можно добавить возможность точной настройки температуры, что важно для правильной готовки по рецептам.
Наш народ любит вкусно поесть и умеет хорошо приготовить, так что Украина всегда была и остается раем для поваров. Вы хотите быть среди лучших? Заказывайте жарочные поверхности по умеренной цене в магазине Арт Трэйд. На многие товары объявлена акция, изделия предлагаются со скидкой 10-15%.
