Тестомес спиральный ITPIZZA M-40-2S 3Ф

Описание и назначение

Спиральный тестомес ITPIZZA M-40-2S 3Ф создан для стабильного, равномерного замешивания теста с прогнозируемым результатом партии за партией. Это надежное решение для пиццерий, пекарен и производственных цехов, где важны качество глютеновой сети, низкое нагревание массы и скорость подготовки. Если вы выбираете спиральные тестомесы для интенсивной ежедневной работы, этот аппарат обеспечит производительность и устойчивую консистенцию теста без перегрузки персонала.

Характеристики

• Срок гарантии: 12 мес
• Страна-производитель: Италия
• Загрузка теста: 35 кг
• Объём дежи: 41 л
• Количество скоростей: 2
• Производительность: до 102 кг/ч
• Диаметр чаши: 450 мм
• Скорость дежи: 11/22,5 об/мин
• Скорость спирали: 78/155 об/мин
• Мощность: 1,7 кВт
• Напряжение: 380 В (3 фазы)
• Вес (нетто/брутто): 114/121 кг
• Габариты (нетто): 480x815x850 мм
• Габариты (брутто): 550x840x900 мм

Преимущества

• Стабильное качество теста: синхронизированные две скорости спирали и дежи обеспечивают деликатный, но интенсивный замес для равномерного развития клейковины.
• Высокая производительность: до 102 кг/ч при загрузке 35 кг — оптимально для потока заказов в пиковые часы.
• Управляемость процессом: низкие обороты дежи 11/22,5 об/мин уменьшают нагрев массы, сохраняя влагу и структуру теста.
• Эффективность потребления: мощность 1,7 кВт на промышленный цикл замешивания — экономия электроэнергии без потери производительности.
• Итальянское происхождение: производство в Италии — это стабильная механика, надежная передача крутящего момента и ресурс в ежедневной эксплуатации.
• Компактность: габариты 480x815x850 мм легко интегрируются в существующую линию при сохранении ёмкости 41 л.
• Сервис и поддержка: 12 месяцев гарантии и профессиональное сопровождение ART TRADE на протяжении всего жизненного цикла оборудования.

Сфера применения

• Пиццерии: замес основы для пиццы от классической до неаполитанской с различной гидратацией.
• Пекарни и мини-пекарни: хлеб, чиабатта, булочки, фокачча.
• Рестораны и кейтеринг: ежедневные заготовки без снижения качества при больших объемах.
• Кондитерские и кулинарные цехи супермаркетов: стабильные партии теста для расширенной матрицы SKU.
• Производство полуфабрикатов: контролируемая структура теста для последующего формования и шокового охлаждения.

Как приобрести

Добавьте ITPIZZA M-40-2S 3Ф в корзину и оформите заказ онлайн. Нужен совет или точный подбор среди категории спиральные тестомесы под ваши рецептуры и нагрузки? Свяжитесь с менеджером ART TRADE — подскажем оптимальную конфигурацию, сообщим о наличии и сроках, подготовим индивидуальное коммерческое предложение и организуем быструю доставку по Украине. Напишите в чат или позвоните, чтобы получить профессиональную консультацию уже сегодня.