Тестомес спиральный ITPIZZA SK-40-2S 3Ф

Профессиональный замес для стабильного результата каждый день

ITPIZZA SK-40-2S 3Ф — спиральный тестомес с итальянского происхождения, созданный для равномерного, деликатного и быстрого замеса пшеничного и смешанного теста. Когда производство растет, важно не потерять качество: 2 скорости работы, сбалансированные обороты чаши и спирали и мощность 1,1 кВт помогают получать пластичное тесто с правильной клейковинной структурой без перегрева и сохраняют вкус выпечки.

Основные характеристики

• Срок гарантии: 12 мес
• Страна-производитель: ИТАЛИЯ
• Загрузка теста: 35 кг
• Объем: 41 л
• Количество скоростей: 2
• Производительность: 112 кг/ч
• Диаметр чаши: 450 мм
• Скорость чаши: 11 / 22 об/мин
• Скорость спирали: 78 / 155 об/мин
• Мощность: 1,1 кВт
• Напряжение: 380 В, 3-ф
• Масса нетто: 104 кг, брутто: 106 кг
• Габариты нетто: 480х820х850 мм
• Габариты брутто: 840х550х950 мм

Преимущества для бизнеса

Две чётко настроенные скорости позволяют начать с медленного замеса и перейти к интенсивному, чтобы раскрыть клейковину без лишнего окисления. Низкие обороты чаши 11/22 об/мин удерживают температуру теста под контролем, а спираль 78/155 об/мин обеспечивает равномерную аэрацию по всему объему 41 л. Производительность 112 кг/ч закрывает пиковые смены без аврала, а компактные габариты 480х820х850 мм экономят площадь цеха. Трёхфазное питание 380 В гарантирует стабильную тягe двигателя под нагрузкой 35 кг теста, тем самым партии выходят одинаковыми по качеству. Итальянское происхождение модели — дополнительная уверенность в ресурсе узлов и соблюдении пищевых стандартов, что важно для сетей и производств, где репутация зависит от вкуса.

Сфера применения

• Пиццерии и тракттории — стабильная основа для тонкой и неаполитанской пиццы
• Пекарни и мини-пекарни — замес пшеничных и смешанных рецептов с высокой гидратацией
• Кондитерские цехи — основы для булочек, брьошей, рулетов
• HoReCa и кейтеринг — подготовка теста к банкетам и фудкортам
• Ритейл и ЦХП — бэкстейдж выпечки в супермаркетах и цехах собственного производства

Как выбрать и заказать

Добавьте ITPIZZA SK-40-2S 3Ф в корзину и оформьте заказ за несколько минут. Если нужен подбор под рецептуру, план выпуска или электрику объекта — свяжитесь с менеджером ART TRADE: подскажем, подойдет ли эта модель, сравним с другими и подготовим персональное предложение. Спиральные тестомесы от надёжных производителей работают на ваш результат — убедитесь на собственном производстве уже на этой неделе.